想要知道蓮霧的營養價值在哪裏，可以從對蓮霧果肉的測定得到有關於蓮霧營養價值的答案。
我們以每100克的蓮霧爲例：
蛋白質的含量：0.690g 果皮花青素的含量：0.073mg/kg
維生素C含量：7.807mg 有機酸含量：0.205mg/kg
水分含量：90.75g 總糖含量：7.680g
蓮霧的營養價值很高，富含豐富的維生素B和C、蛋白質、礦物質、膳食纖維、以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅等微量元素。同時還有大量的水分，經常食用有助於皮膚的保養。
蓮霧含多種的礦物質，而衆所周知，適當攝入礦物質對人的身體是非常好處的，多吃蓮霧可以讓身體的礦物質得到最快的補充。
蓮霧還有補腦的作用，經常食用蓮霧可以增強抵抗疾病的能力，有利於小朋友的成長與發育，而且還能多小朋友起到增高與益智的作用。
蓮霧富含維生素C，可以對皮膚的美白與光滑具有一定的作用。
蓮霧含有豐富的果糖和蛋白質，食用蓮霧可以補充身體所需要的能量，也可以增強身體整體的素質。
蓮霧的功效與作用蓮霧多產於東南亞地區，每年3-4月份開一次花，緊接着花開之後的兩個月果實成熟，到7月中下旬再開花，隨後兩個月結果，甚至在12月份也會開花結果。臺灣果農說，蓮霧底部張開得越大，就證明它的果實越成熟。一般而言識別蓮霧好壞的標準是果粒大、甜嫩汁多、色澤光亮。
1、就全世界的產品來看，蓮霧品質出產最好的地方就屬臺灣。上好的蓮霧可以作爲清熱解毒的一劑良藥。臺灣民間有“吃蓮霧清肺火”的說法。蓮霧被人們視爲消暑解渴的佳果。而且因爲它果皮薄，果肉水分含量多，肉質中保留着少量蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等成分，這些成分都可以對抑制咳嗽、哮喘等疾病起到不小的作用。
2、蓮霧帶有特殊的類似於蘋果的香味，是天然的解熱劑。炎熱的夏天正是吃蓮霧的好季節，蓮霧因爲含有許多水分，有潤肺涼血、消炎止咳、解熱、利尿、寧心安神的作用。
3、經常參加酒席應酬的朋友，可以在餐桌上準備蓮霧沙拉，一來可以作爲水果甜點享用；二來蓮霧具有解酒的功效，可以幫助醒酒醒腦。
蓮霧怎麼吃蓮霧的的口味屬於相對清淡的那一類，有些人在吃的時候覺得味道很不習慣，其實在有些時候我們可以加調料和其他配料食用，這樣蓮霧會更美味。下面就爲大家介紹幾種蓮霧的常見吃法，告訴你蓮霧怎麼吃。
1、蜂蜜堅果蓮霧
食材：花生 芝麻 瓜子仁 蓮霧 蜂蜜
做法：
1、把芝麻、花生和瓜子仁用小鍋炒香，再拌在一起碾碎。
2、將蓮霧切成花瓣的樣子（也可以省時間直接切碎），接着加蜂蜜攪拌均勻。
3、把碾碎的芝麻、花生以及瓜子仁撒在蓮霧上，跟着蜂蜜一起拌均勻使之入味後便可食用。
2、蓮霧芝麻糊
食材：芝麻糊 花生醬 煉乳 蓮霧
做法：
1、泡好的芝麻糊散上一點花生醬（花生粉也可）。
2、接着在芝麻糊里加上適量的煉乳，攪拌均勻後，塗抹在蓮霧上一起吃。口感冰涼甜糯，值得大家嘗試哦！
3、蓮霧拌海蜇
食材：蓮霧 海蜇 胡蘿蔔 蔥 花生仁
做法：
1、分別洗淨雞胸肉和海蜇皮，切成絲。
2、蓮霧洗淨之後對半切開，再切成絲。胡蘿蔔和蔥也一樣洗淨，切絲。
3、燒半鍋的水，待水開之後放入雞胸肉和海蜇皮，加點料酒和生薑去腥。
4、雞胸肉和海蜇皮是煮熟後撈出瀝乾放入碗中，再把切絲的蓮霧、蔥絲、胡蘿蔔絲加入碗中，添加適量的花生仁攪拌均勻，隨即可盛出。
