黑豆漿和黃豆漿哪個好

傳統的豆漿一直都是黃豆漿，飲用黃豆漿營養豐富的概念深入人心，尤其是女性們早餐喝豆漿會比喝牛奶更多。但是黑豆漿同樣擁有黃豆漿的大部分營養物質，那麼到底黑豆漿和黃豆漿哪個好呢？

　　黑豆漿和黃豆漿哪個好？其實兩者對比來說，黑豆漿的營養價值會比黃豆漿更加全面一些。

　　雖然黑豆和黃豆兩種都是同一系列的，屬於大豆家族，但是品種不同，其營養成分也有所不同。黑豆漿和黃豆漿裏面都富含蛋白質、鉀、鎂、鈣以及B族維生素等營養物質，同時還有可溶性膳食纖維和大豆異黃酮等對人體有益的營養物質。

　　但黑豆漿和黃豆漿的不同在於：

　　1、黃豆漿中含有少量的胡蘿蔔素，而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素。

　　2、雖然黑豆和黃豆都含有大部分相同的物質，但黑豆的蛋白質、鉀、維生素含量都相對於黃豆來說略高一籌。

　　3、黑豆在清火、利水、抗氧化等方面比黃豆的效果更強。

　　4、黑豆比黃豆多了一種叫做“鉻”的礦物質元素，可以幫助調理血糖代謝的速度，因此儘管是糖尿病患者，也可以放心飲用黑豆漿。