大家在瞭解過蒜薹炒雞蛋豐富的營養價值後，是不是更喜愛這道菜呢？是不是好想自己在家動手做呢？那麼，就讓小編教大家一些蒜薹炒雞蛋的竅門，讓這道蒜薹炒雞蛋變得更好吧。
1、蒜薹單獨炒，香味會更濃，而且雞蛋不會炒的太老。
2、炒菜出鍋前加點點水，菜不會顯得太油。
3、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
4、在準備材料的時候，把蒜薹切碎後和蛋液混合再炒，這樣雞蛋的醇香和蒜薹的清香充分融合在一起，也很容易熟。
5、不喜歡吃味精的朋友可以不放味精，只放鹽同樣美味。
6、用花生油爆香後再放蒜薹和雞蛋，味道會更加鮮香誘人。
