在衆多堅果之中，鮑魚果的營養物質可算得上是最爲豐富的，因而具有“堅果之王”的美譽。那麼，鮑魚果的營養價值有哪些呢？
鮑魚果的果仁富含多種營養物質，如蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、磷、鐵等等，這些物質不僅能防止大腦衰老，對兒童的大腦發育和老年人的記憶力也有一定的促進作用。
與核桃相比，鮑魚果的香味更濃，這是由於鮑魚果中的有益油脂含量非常高，Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸都要比核桃高，因而香味就更爲濃烈了。還有，由於鮑魚果富含優質油脂，有利於其中的脂溶性維生素在人體內的吸收，因而對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用；對於患有高血壓、腦血管病等慢性疾病的病人，適當吃一些鮑魚果，也可以對病情起到緩解的作用。
值得注意的是，由於鮑魚果所含有的油量較多，食用時要注意做好保潔工作。另外，鮑魚果的熱量也比較高，因此每次吃上2~3個爲好，不宜過多食用，否則會使所攝入的熱量過高，熱量在體內堆積起來，造成肥胖等問題。
鮑魚果的功效與作用鮑魚果富含多種營養物質，如蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素E等等，適當吃一些鮑魚果，對人體非常有好處。那麼，鮑魚果的功效與作用有哪些呢？
1、健腦作用。據專家指出，鮑魚果不僅可以健腦，還能夠起到防止大腦衰老的作用。因此，鮑魚果尤爲適合處於生長髮育期的兒童食用。
2、補養作用。鮑魚果富含優質油脂，有利於其中的脂溶性維生素在人體內的吸收，因而對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。
3、增強記憶力。鮑魚果富含硒元素，是目前已知的含硒量最高的植物之一，能夠促進谷胱甘肽的合成，從而起到增強大腦記憶力的作用。
4、解酒護肝。有研究指出，鮑魚果對於解酒護肝的作用相當明顯，因此，喝酒後不妨吃兩三個鮑魚果，解酒又護肝。
值得注意的是，儘管鮑魚果營養豐富，功效多多，但也不能過多食用。因爲鮑魚果的含油量非常高，肥胖患者以及三高患者應當儘量少吃，以免鮑魚果的油脂在體內起到反作用。另外，在食用鮑魚果的時候，一定要根據自身的身體狀況來決定食用量，一般每次吃2~3個爲宜，切勿一次進食過多，以免造成脂肪在體內堆積。
鮑魚果怎樣吃鮑魚果的外殼非常堅硬，且自然開口的不多，那麼，鮑魚果怎樣吃呢？
鮑魚果的外殼非常堅硬，且自然開口的不多，但一般加工過後，都留有裂縫，此時無需工具直接用牙齒咬也可以開啓；如果加工後也沒有裂縫，那食用時就要藉助工具了，可用砸核桃的小榔頭，或山核桃鉗子來砸破其外殼。需注意的是，由於鮑魚果的外殼非常堅硬，對於沒有裂縫的鮑魚果，切勿用牙齒來咬，以免給牙齒帶來傷害。另外，吃完鮑魚果後，一定要將其外殼收拾乾淨，以免堅硬的外殼傷到人。
除了直接食用之外，還可以將鮑魚果製成餅乾來吃，風味、口感更好。
鮑魚果餅乾
材料：鮑魚果、黑芝麻、黃油、細砂糖、香草精、雞蛋液、低筋麪粉、泡打粉、小麥胚芽。
做法：1、黃油室溫軟化後，加入細砂糖、香草精攪拌均勻，再加入雞蛋液，用攪拌機快速打發，打至呈均勻的奶糊狀即可。2、泡打粉和低筋麪粉過篩後，加入打好的蛋奶糊中，用輕輕地拌成鬆散的麪糰。3、接着加入輾碎的鮑魚果和黑芝麻，繼續輕輕地攪拌麪團。4、將處理好的麪糰放入保鮮袋中，捏成粗細均勻的圓柱條狀，放入冰箱冷凍30分鐘。5、預熱烤箱，烤盤表面刷上一層油，將冷凍後的麪粉團切成5~6釐米厚的小片，平鋪在烤盤上，用175℃來烤30分即可。
鮑魚果的食用注意事項鮑魚果的外形看起來像鮑魚，故名爲“鮑魚果”。鮑魚果營養豐富，功效多多，但並非適合所有人食用。那麼，鮑魚果的食用注意事項有哪些呢？
據專家介紹，鮑魚果富含多種營養物質，如蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素E、鈣、磷、鐵等等，這些物質對人體非常有好處，因此，適當食用一些鮑魚果，能起到保健的作用。但是，食用鮑魚果時，要注意如下事項：
1、食用時要做好保潔工作。由於鮑魚果所含有的油量較多，食用時要注意做好保潔工作，以免鮑魚果的油脂沾染在衣服、沙發等地方。
2、肥胖者和三高患者少食用。鮑魚果的含油量非常高，肥胖患者以及三高患者應當儘量少吃，以免鮑魚果的油脂在體內起到反作用。另外，普通人在食用鮑魚果的時候，一定要根據自身的身體狀況來決定食用量，一般每次吃2~3個爲宜，切勿一次進食過多，以免造成脂肪在體內堆積。
3、切勿用牙齒直接要沒裂縫的鮑魚果。由於鮑魚果的外殼非常堅硬，對於沒有裂縫的鮑魚果，切勿用牙齒來咬，以免給牙齒帶來傷害。另外，吃完鮑魚果後，一定要將其外殼收拾乾淨，以免堅硬的外殼傷到人。
