蒸南瓜的做法很簡單，除了人們常用的蒸鍋蒸之外，還能用微波爐輕鬆烹製。用微波爐來蒸南瓜比較省事，而且也很快捷。蒸南瓜的口感糯糯的、甜甜的，再加點百合紅棗，不僅口感好，還能有效滋補潤燥的功效。下面一起來看看微波爐蒸南瓜的做法吧！
主料：南瓜300克，幹百合30克，阿膠棗適量，枸杞適量
1、南瓜去皮後切成塊，百合用水泡發。
2、取一個微波爐的蒸碗，放入南瓜，泡發好的百合瀝乾水分後撒在南瓜上面。
3、加入適量泡好的枸杞，然後加入幾粒阿膠棗，蓋上微波爐專用蓋子。
4、放入微波爐內用蒸的模式加熱10分鐘，然後再燜5分鐘後開蓋即可。
這一道蒸南瓜口感其實已經很甜了，所以一般都不需要再加糖，如果喜歡更甜的，可以再根據自己的喜好放點糖。除了可以直接添加阿膠棗外，也可以用泡發好的乾紅棗，營養同樣豐富。因爲南瓜稍微有點硬，所以需要一定的時間才能將其蒸熟，所以大家可以根據自家微波爐的功率來調整蒸的時間，蒸完後燜5分鐘再開蓋也是爲了讓南瓜更軟爛。
微波爐蒸南瓜要蒸多久微波爐蒸南瓜要蒸多久合適？一般來說，微波爐蒸南瓜的時間大概在10分鐘左右就夠了，注意是高火10分鐘。當然這個時間也不一定，因爲不同型號的微波爐功率不同，所以大家可以根據自家微波爐的功率來調整時間。南瓜有一定的硬度，大家不用擔心蒸過頭，其實軟爛一點口感更好。如果大家蒸了10分鐘還覺得南瓜不夠軟糯，可以再高火蒸5分鐘。
實際上微波爐蒸南瓜沒有什麼技術難度，就是個軟硬度和熟度的問題，需要的時長也和南瓜切塊的大小有關。建議用微波爐蒸南瓜的話，南瓜最好切成均勻的塊狀，避免同樣時長，有的蒸熟了有的還比較硬。另外，大家也可以採取在蒸好南瓜之後再讓它燜幾分鐘的做法，燜一下再開蓋，南瓜的口感也會更好哦！如果大家想要蒸出完整的軟硬度也適中的南瓜，最好將南瓜事先在冰箱裏面冷凍一下，這樣南瓜纔不會蒸得稀爛。
微波爐蒸南瓜的營養價值微波爐蒸南瓜雖然沒有直接火上蒸鍋蒸出來的效果好，但是兩者的營養價值是差不多。微波爐蒸南瓜的營養價值同樣也很高，因爲南瓜採取蒸的方式是最能保證其營養成分不流失的。俗話說“藥補不如食補”，近兩年，隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。
除此之外，南瓜這一黃色果蔬中的維生素A和D特別豐富。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D則有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用。所以適量吃蒸南瓜能收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防作用。
一般微波爐蒸南瓜採用的是老南瓜，相較嫩南瓜，老南瓜中鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用，清代名醫陳修園就曾說：“南瓜爲補血之妙品”。蒸南瓜中的南瓜含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。蒸南瓜中的南瓜多糖，是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能。
微波爐蒸南瓜的注意事項如今生活節奏快，不少人都愛用微波爐烹製菜餚，但是需要注意的是，微波爐加熱食物會有一定的營養和水分流失。所以微波爐蒸南瓜仍需要注意不能多吃，而且一些比較低端的微波爐並沒有蒸的功能，直接加熱的南瓜可能會口感乾硬，長期吃這類微波食物對健康的壞處可想而知。另外，大家在製作蒸南瓜的時候也要注意一定要用微波爐自帶的蒸碗來蒸，不要用其他的碗具，不然蒸出來的口感也會沒那麼理想。
用微波爐蒸南瓜需要注意，機器怎麼也不如人靈活，所以微波爐做菜最重要的是食材的準備，比如，南瓜要切成均勻大小的塊狀，這樣才能同時熟。除此之外就是要注意蒸南瓜的時間了，大概十分鐘就差不多了，蒸太久水分也會容易流失哦。如果蒸的時間過短，南瓜肉不熟就會入口生澀難嚥，因此，蒸南瓜的時間要掌握得恰到好處。
微波爐蒸南瓜的食用禁忌南瓜雖是好東西，但是不能多吃，微波爐蒸南瓜方面又快捷，加上蒸南瓜的口感也很好，所以很容易貪吃過多。吃了南瓜不僅會燒心難受，而且會影響臉色。所以，在做微波爐蒸南瓜之前，朋友們最好先了解一下微波爐蒸南瓜的食用禁忌哦！
1、蒸南瓜不宜一次食用過多，南瓜吃太多，會攝取過量的β-胡蘿蔔素，沉積在表皮的角質層當中，會使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁等皮膚呈現檸檬黃色，這種症狀被稱爲胡蘿蔔素黃皮症。可以將南瓜與其他蔬菜搭配着吃，隔一兩天吃一次。如果想用南瓜當主食，每天不要超過一頓主食的量。
2、南瓜與富含維生素C的食物相剋，由於南瓜含維生素C分解酶，所以不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
3、南瓜與羊肉、螃蟹、鯉魚、蝦相剋，同食會引起不適或者疾病，嚴重時會引起中毒。
