一般我們在家裏泡紅薯粉絲都用熱水泡,熱水泡粉絲速度快,一會兒就軟了。因此,用熱水泡5到10分鐘是最合適的,時間不宜過久或者過短。
因爲粉絲容易被鏟碎,所以要先把粉絲泡好,在菜要好的時候,把泡好的粉絲放入鍋裏進行簡單的翻炒就很方便了。
這是一種怕粉絲斷掉的方法,一般紅薯粉絲的做法都是這麼幹的。紅薯粉絲非常好吃,所以泡粉絲的時間要掌握好,不可以太長時間,要不然粉絲就都泡爛了。
紅薯粉絲湯紅薯粉絲湯是一道很常見的農家菜,下面給大家介紹魚肉紅薯粉絲湯的做法,我們來看看怎麼做吧。
主料:魚、紅薯粉絲
輔料:香菜、蔥、辣椒、姜
魚肉紅薯粉絲湯的做法步驟:1、先用冷水把紅薯粉絲,浸泡15分鐘。
2、將魚去魚鱗內臟洗淨,撕去魚肚內的黑膜;切下魚頭魚尾,將魚頭對半切開,然後把魚切成魚塊
3、準備好 蔥、香菜、姜、辣椒
4、往鍋裏放入適量的油,把魚頭、魚塊放進鍋裏煎成泛白色。
5、在放入泡軟的紅薯粉絲,倒入適量的水,大火煮。
6、等湯乳白色後,在放入準備好的佐料、小火煮幾分鐘後即可。
紅薯粉絲怎麼做好吃紅薯粉絲怎麼做好吃?下面給大家介紹一下做法:
主料:紅薯粉絲1把、輔料泡菜1把、豬肉1塊。
調料:色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、幹辣椒適量、生抽適量、澱粉適量、水適量、胡椒粉適量。
1、 將鹽,生抽,生粉等適量調味料加入切好的肉絲中,將它們攪拌均勻醃製十分鐘;
2、 在燒熱的鍋中放入適量的油(一半普通油和一半辣椒油),下入醃好的肉絲翻炒,將肉絲翻炒變色;
3、 待肉絲變色後下入切好的泡菜絲和幹辣椒絲一起翻炒,翻炒出香味後加入泡發好的紅薯粉;
4、 翻炒幾下,加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘,揭開鍋蓋後加入大蔥絲,再加入鹽,胡椒,味精等調料翻炒;
5、 等湯汁快要收干時關火層盤。