硃砂很多人都認爲是一種化學品，是不可食用的。曾經也有新聞報道說有人吃硃砂中毒。其實硃砂是可以食用的，不過用量要掌握好，特別是在燉湯的時候。
硃砂燉豬心，可以起到很好的鎮定安神、保護心血的作用。特別是那些經常容易心慌的人特別適合食用。平時也有很多人都會最家裏自己動手燉來喝。但是因爲硃砂的含量很少，味道不會很大，所以喝這道湯的時候是喝不太出來的，絲毫不會影響口感，不會覺得很難喝的。
硃砂燉豬心的做法一般來說，我們使用硃砂的時候是很小心的，因爲它高濃度時會滲入我們的肝臟，造成中毒，但是少量食用反而會有益於我們身體。那麼到底硃砂燉豬心難不難做？要怎麼做？不急，下面我們來告訴大家做法。
（1）將一個豬心洗乾淨不用切成片，然後浸泡在水中去除血水，這樣的豬心纔會乾淨。
（2）將硃砂放入豬心之血管內(可用潔淨幹飲筒吸入硃砂輕輕放入)，把鹽也放入豬心，蓋上盅蓋，放鍋中隔水燉約三小時就可以了。
硃砂燉豬心的功效硃砂燉豬心這道菜也許很多人都是沒有聽說過的，因爲對於硃砂我們並不是多麼的瞭解的。很少人會食用。而豬心也就是豬的心臟，平時就吃的比較多。那麼硃砂和豬心這兩者搭配在一起又什麼功效？我們一起來看看硃砂燉豬心的功效。
硃砂燉豬心的功效最主要就是補虛，安神定驚，養心補血。簡單解釋一些就是身體比較虛寒的人可以吃，還有就是心慌的人可以吃，還有就是心臟功能不太好的或者想補心、養心的人可以吃。
硃砂燉豬心的熱量現在的人吃東西除了講究口味外也很講究熱量的多少，這也難怪，現在以苗條唯美，胖是不受歡迎的。有些人也拒絕喝燉湯，覺得燉湯的熱量很高，不適合自己。其實硃砂燉湯的熱量是很低的。
據研究表明，按照100克硃砂燉豬心來算的話，它的熱量是70大卡(292千焦)，單位熱量較低。我們都知道，人體一天需要的熱量是2333大卡，所以硃砂燉豬心的熱量才佔了總熱量的3%，所以說硃砂燉豬心的熱量很低，愛美的女士是可以放心食用的。
燉豬心的硃砂用量是多少硃砂是一種天然礦石，赤紅色，所以就起名硃砂。我們知道，一般來說，如果硃砂的用量不大的話是不會對我們的健康造成影響的。但是如果用的量不適當就會損害我們的健康，嚴重的還會危及生命。那麼硃砂在燉豬心的時候就要特別注意了。
在中醫理論裏，燉豬心的硃砂用量是大約4克，如果是要加重用量一定要諮詢過醫生，以免用量過度。
還值得一提的是，硃砂不僅要少量吃，而且吃的次數也不要太多，不要經常吃。
