青椒炒豬肚的這道經典美味，做法其實是很簡單的，怎麼說呢？之所以說它簡單，是因爲它的食材簡單，只需要準備好豬肚加青椒，一切就就緒了，不過說起來雖然容易，真正動起手來，還是需要一步一步慢慢來的！想要學習青椒炒豬肚的具體做法嗎？那就跟着媽網百科學學吧！
原料：白煮豬肚500克、青椒、紅椒各250克、蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量
做法：
1、將豬肚片成片，青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水汆一下，撈出切成小段；
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
媽網小碎語：看了上面的步驟之後，是不是覺得這道青椒炒豬肚非常的簡單了呀，如果此刻的你還沒吃的話，不放考慮考慮這道青椒炒豬肚吧！吃過之後，絕對會讓你愛上它的滋味的！
青椒炒豬肚的營養價值對於青椒炒豬肚這道美味，很多人都愛吃，因爲它的滋味兒着實的讓人忍不住大快朵頤。不過，在吃的時候，想問問大家，既然你喜歡吃青椒炒豬肚，在吃的時候，是不是知道其中含有的營養價值呢？
Q：青椒炒豬肚的營養價值有哪些？
A：要想弄清楚這道青椒炒豬肚的營養價值，要從青椒和豬肚的營養價值這兩個方面來看。首先，我們先來看看青椒的營養價值，青椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少的時候，來上幾口辣椒，保證讓你食慾大增！
而豬肚那營養價值也是大了去了，豬肚中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，又因爲豬肚的味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；常被用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對於健脾胃、補氣補虛都有着很好的效果。
媽網小碎語：青椒炒豬肚的營養價值真真是豐富極了，如果你喜歡吃青椒的話，那就不要錯過，如果你喜歡吃豬肚的話，那就不要錯過，如果你喜歡吃青椒炒豬肚的話，那你就可以放你的胃口，開吃吧！好吃的青椒炒豬肚，你值得擁有！
青椒炒豬肚的食材選購喜歡吃青椒炒豬肚嗎？沒問題，喜歡吃的話，咱就自己動手做唄！但是自己動手做青椒炒豬肚的話，青椒和豬肚要怎麼選購呢？有些人倒是學會了怎麼做，但是在選購食材的時候總是猶豫不決，不知道哪些食材最好？如果你也有這個疑慮的話，不用擔心，媽網百科馬上教你青椒和豬肚的選購小技巧！
Q：如何選購青椒和豬肚？
A：在選購豬肚的時候要注意：新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質鬆軟，如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，不宜選購。
選購青椒的時候要注意：選辣椒，首先看顏色，成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。其次看是否有彈性：新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但擡起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最後看肉質：青椒的四個棱是由青椒底端的凸起發育而成的。後面有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養豐富。
媽網小碎語：對於青椒和豬肚的選購小技巧，你都get到了嗎？如果學會了的話，那就趕緊帶着你的小腰包，去市場採購吧！
吃青椒炒豬肚要注意哪些很多人都愛吃青椒炒豬肚，但是在吃青椒炒豬肚的時候，你知道要注意哪些事項嗎？如果還不知道的話，那可就別錯過了下面的精彩內容了哦！
Q：青椒炒豬肚的注意事項究竟有哪些？
A：很多人都愛吃青椒，但是對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便祕、長痤瘡的人就要慎吃。另外，辣椒有祛溼的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。
而對於豬肚，因爲豬肚的膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應少吃，否則會加重病情，反而有礙身體康復。豬肚中含蛋白質、脂肪、糖類、胃激素、胃壁素、鈣、磷、鐵、消化酶及維生素B1與B2等。這些營養成分對於人體來說是非常有益的，對於那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者食用。
媽網小碎語：青椒炒豬肚的味道那是槓槓的，不過在吃的時候，你要是屬於那些禁忌人羣的話，可就抱歉了，如果想要健康的身體的話，那麼對這道美味佳餚可就要繞道而行了！
孕婦可以吃青椒炒豬肚嗎孕婦在孕期的時候吃的東西可都是有講究的，吃雞蛋能夠補充蛋白質，吃肉可以補充各種鈣鐵等微量元素，吃蔬菜能夠補充維生素等等，總而言之，言而總之，在孕媽們開動之前，考量的地方可多着呢！對於青椒炒豬肚，很多孕媽們都愛吃，那麼，實際上來說的話，孕婦是不是可以吃青椒炒豬肚呢？
Q：孕婦能吃青椒炒豬肚嗎？
A：對於青椒，建議孕婦要少吃，雖然青椒炒豬肚是一道營養又美味的佳餚，但對於處在孕期的孕婦來說，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，嚴重的有流產的風險，因此在吃青椒前最好讓家人先嚐一下辣不辣，但是即使是不辣的青椒，孕婦也不宜多吃。
而對於豬肚，孕婦吃豬肚有利於補充維生素、蛋白質等營養物質，增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾，緩解孕媽們的孕吐反應。不過食用豬肚時要用鹽清洗乾淨粘液和殘留物，否則會引起腹瀉等不良反應。
媽網小碎語：不管是青椒還是豬肚，在孕期的時候，都是要適量的吃的，尤其是青椒，雖然青椒吃起來既脆爽又開胃，但是爲了baby的健康，孕媽們還是“且吃且珍惜”哦！
