海帶的營養價值毋庸置疑，它是衆所周知的含碘大戶，常吃海帶不僅能補充人體所需的碘元素，還能預防“大脖子”病。幹海帶是由新鮮海帶曬制而成的，那麼幹海帶的營養價值是否與新鮮海帶一樣呢？下面我們一起來了解下幹海帶的營養價值！
1、我們都知道，海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、幹海帶上面一般都會有一層白霜，這層白霜就是甘露醇，海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
3、值得一提的是，幹海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭髮會烏黑髮亮。
幹海帶怎麼洗幹海帶在曬制的時候，表面會沾上一些泥沙，因此在食用之前需要仔細地清洗，那麼幹海帶要怎麼清洗呢？有什麼清洗訣竅呢？下面我們一起來了解一下吧！
首先，我們在清洗幹海帶的時候，可以先把海帶放在鍋裏蒸大約10分鐘左右，等到海帶的質地由硬變軟爲宜。
其次，等到海帶蒸完，放涼一會，先涼水浸泡，水爲沒過海帶爲宜，泡半個小時左右。就可以用涼水來清洗。
在此也爲大家推薦一個清洗海帶的小竅門！
貼士：在清洗海帶的時候，可以將蒸好的海帶放入清水中，加入一小勺麪粉，輕輕攪勻浸泡10分鐘。10分鐘後，用手輕輕揉搓海帶，泥沙就會全部掉落下來。
幹海帶怎麼保存幹海帶是由新鮮的海帶曬制而成的，在食用之前要將其泡發，但有時候吃不完就會面臨如何保存的問題，幹海帶要怎麼保存呢？下面我們一起來了解！
一般來說，幹海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因爲拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
需要注意的是，無論是幹海帶還是處理過的海帶，夏季一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。
幹海帶要煮多久才熟我們都知道，幹海帶是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那麼幹海帶要煮多久才熟呢？怎麼判斷幹海帶煮熟了呢？下面我們就一起來了解下。
第一、如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。
第二、如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。
下面爲大家推薦煮海帶的一個小竅門！
鹼煮法：因爲海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。
幹海帶絲的做法幹海帶絲是由新鮮的海帶泡製而成，平時也會吃到，但作爲一枚吃貨，涼拌海帶絲想必早已是吃膩了，那麼幹海帶絲還有什麼其他做法呢？下面我們一起來了解！
一、剁椒蒜蓉海帶絲
用料：蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、蔥、白糖
做法：
1、準備食材，海帶絲清洗乾淨瀝乾，蒜頭切成蒜蓉；
2、將切碎的蒜頭在植物油中煸炒出香；
3、倒入海帶絲，稍加翻炒，加生抽、白糖進行調味，繼續翻炒；
4、最後倒入剁椒翻炒片刻，撒入蔥花即可。
二、幹海帶絲湯
材料：海帶絲，蛤蜊，生薑，香蔥，鹽，香辣油
做法：
1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗乾淨，然後用撒上鹽泡一會，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時候它會吐出一些砂和髒東西，而且還要用小刷把外殼刷乾淨。
2、鍋中放水燒熱，把生薑切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因爲湯是要蛤蜊本身的鮮。
3、在鍋中倒上幾滴香辣油，當然芝麻油什麼的都是可以的啊，能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。
三、海帶燉豬蹄
用料：黃豆、姜、花椒、老抽、料酒、水、八角、食鹽、豬蹄、海帶（幹）
做法：
1、豬蹄洗淨對半剖開，涼水入鍋緊一下；
2、緊好後取出切成幾塊，再放回鍋中，煮出血沫撈出；
3、豬蹄洗淨，鍋內重新加水，放入豬蹄後加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火燒開後轉小火燉煮，約半小時後放鹽；
4、取袋裝海帶絲和黃豆清洗浸泡，放置一邊備用，待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候，放入黃豆和海帶絲，燉至軟爛即可。
幹海帶的做法幹海帶是由新鮮的海帶通過陽光曝曬後而成的乾製品，便於保存，其營養價值與口感都絲毫不遜色於新鮮的海帶，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶絲更是一道人氣美食，那麼幹海帶要怎麼做纔好吃呢？下面爲大家推薦幹海帶的做法！
做法一
蝦乾海帶飯
材料：白米2杯，海帶絲150公克，蝦米30公克，薑末10公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙，白胡椒粉1/2小匙
做法：
1、海帶絲切小段;蝦米放入滾沸的水中汆燙，撈出洗淨瀝乾水份，備用。
2、白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水、鹽、紅蔥油，舖上作法1海帶絲段、蝦米以及薑末，按下煮飯鍵煮至熟。
3、待作法2煮熟後打開電子鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
做法二
海帶湯
材料：海帶絲，蛤蜊，生薑，香蔥，鹽，香辣油
做法：
1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗乾淨，然後用撒上鹽泡一會，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時候它會吐出一些砂和髒東西，而且還要用小刷把外殼刷乾淨。
2、鍋中放水燒熱，把生薑切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因爲湯是要蛤蜊本身的鮮。
3、在鍋中倒上幾滴香辣油，當然芝麻油什麼的都是可以的啊，能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。
做法三
三色海帶卷
材料：海帶，番瓜，胡蘿蔔，山藥，醬油，米醋，紅糖，素蠔油
做法：
1、因爲覺得海帶跟其他材料熟不到一起，就預先蒸了下海帶，再把其他材料切成條，然後把海帶切成寬條，包上蔬菜條，上鍋蒸熟；
2、炒鍋裏倒一點油，放薑末炒一下，再倒入醬油、米醋和紅糖，炒幾下後加一點素蠔油再倒入一些水煮開，最後勾芡淋在海帶卷上。
