粉葛鯪魚湯好喝取決於食材和火候。掌握這兩點，就能煲出稱心如意的靚湯了。熬出好喝的粉葛鯪魚湯要這樣做：赤小豆必須浸泡一晚，鯪魚先開鍋用油略爲煎香兩面，購買粉葛的時候要注意要多重就買多重，要挑頭尾兩端呈粉紅色或白色的粉葛。用鍋燒開水後，放下各材料用大火煮開30分鐘後改爲小火熬製2個小時。
小提示：鯪魚骨多幼細，所以煲湯時最好放入煲魚湯袋，家裏有小朋友的就更要小心魚骨卡喉。
赤小豆粉葛鯪魚湯食譜推薦
原料：鮮粉葛，鯪魚，瘦豬肉，蜜棗，陳皮，姜，鹽，赤豆，扁豆。
製法：
1、粉葛洗淨切塊。
2、蜜棗去核，陳皮泡軟。
3、赤豆、扁豆用清水浸泡一夜
4、姜洗淨，切片。
5、瘦肉洗淨切塊，鯪魚洗淨拭乾水。
6、鍋中放油，爆香薑片，放入鯪魚煎至雙面呈金黃色，盛入瓦煲內待用。
7、瓦煲注入適量清水，放入陳皮、蜜棗、赤豆、扁豆大火煮沸，小火煲1個小時。
8、放入粉葛、瘦肉和鯪魚拌勻，以大火煮沸改小火煲45分鐘，下鹽調味即可。
