青魚和草魚的外形有些相似，也都是比較常見的吃食，那麼哪一種更好吃呢？其實這可得看各人的口味了，草魚的肉嫩而不膩，青魚的肉質肥嫩，味鮮腴美，各有各的特色，但是二者都很適合製成酸菜魚，絕對是爽滑又美味的。
青魚和草魚都是可以紅燒、乾燒、清燉、糖醋或切段熏製，也可加工成條、片、塊製作各種菜餚，做法是十分靈活的，相信只要功夫到家，做出來的菜餚一定都很好吃。
具體青魚和草魚哪一種更好吃，其實是沒有定論的，相信只有兩個都吃過的人才最有發言權，而且這還不能代表大家的口味，如果你想知道自己到底最愛吃哪種魚，不妨都試試吧，說不定你的口味更加獨特呢！
青魚和草魚有什麼區別青魚和草魚都是十分常見的魚類，那麼二者有哪些區別呢？如果你是臉盲，不妨看看下面這些分辨方法吧，一定能夠讓你一眼就看出是青魚還是草魚。
「顏色區別」：草魚的顏色是呈淡黃色的，鱗片比較清晰，而青魚的身體和魚鰭都呈灰黑色。
「頭部區別」：草魚的嘴巴是呈圓弧形的，而青魚的頭比較尖。
「個頭區別」：如果處於差不多生長週期的話，一般青魚的個頭是比草魚大的。
「價格區別」：青魚的價格要比草魚貴。
「習性區別」：草魚生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉衛生，而青魚生活在水的下層，主要以螺、蚌等水底動物爲食。
青魚和草魚哪個營養價值更高青魚和草魚的營養都很不錯，那麼誰的營養價值更高呢？讓我們一起來看看青魚和草魚的營養成分吧。
「青魚」
青魚的營養價值是比較高的，在每100克青魚中，含蛋白質15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。它含有豐富的蛋白質和脂肪，同時還有豐富的微量元素，硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老，還有抗癌的功效。
青魚中的核酸含量也很豐富，而核酸是我們人體細胞必須的物質，它可以幫助延緩衰老。
青魚中還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），這兩種物質是十分寶貴的，EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用，而DHA對大腦細胞的生長髮育十分有益，說明青魚是一種健腦補腦的食物。
而青魚還能幫助我們的身體補充鋅，缺鋅會造成精神狀態不佳，甚至導致智商低下，還會出現生長高度不足、創傷難以癒合等病變，經常補充含有鋅的食物可以避免這些。
「草魚」
草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對於血液循環是很有利的，是心腦血管疾病患者很好的保健食物。
草魚中含有豐富的硒元素，可以幫助我們抗衰老，具有美容保養的功效，而且對於腫瘤也是有一定的防治功效的哦！
草魚的肉質細膩，對於食慾不振和身體較爲瘦弱的人是不錯的食物，可以幫助增進食慾，補充營養，讓身體更加強壯。
青魚和草魚的做法有什麼不同青魚和草魚在做法上面其實並沒有什麼太大的區別，一般的紅燒、乾燒、清燉、糖醋或者醃製都是可以的，這兩種魚在做法上比較相似，不過媽網百科還是要來給大家推薦最好吃的做法哦！
青魚——「青魚燒冬筍」
準備材料：青魚、冬筍、蔥姜、料酒、生抽、白糖
做法：
1、將青魚洗淨後切塊，冬筍切成片狀；
2、在鍋中倒入適量食用油，燒熱後爆香蔥姜，下入青魚塊和冬筍片煸炒；
3、在鍋中加入適量料酒，再加入生抽和白糖一起煸炒；
4、在鍋中加入小碗清水，大火燒開後轉中火15分鐘至魚塊酥軟，大火收汁即可。
草魚——「酸菜魚」
準備材料：草魚、酸菜、澱粉、雞蛋、黃酒、胡椒粉、食鹽、花椒、泡椒
做法：
1、將草魚處理乾淨後，在魚的一側和頭尾分別下刀，魚骨斬斷，片下魚肉；
2、將切下的魚片放入碗中，加入適量食鹽、白胡椒、黃酒、澱粉和蛋清醃製一段時間；
3、在鍋中爆香花椒、蒜和泡椒，加入切好的酸菜一起炒；
4、將魚頭和魚骨放入鍋中，加入黃酒一起翻炒；
5、在鍋中加入適量清水，轉入瓦煲內，煮開後繼續煮15分鐘左右；
維持大火，將醃製好的魚片下入鍋中，入鍋2分鐘後，加胡椒粉、雞精、蔥末調味即可。
青魚和草魚哪個價格更貴一些瞭解了這麼多關於青魚和草魚的信息，那麼這兩種魚的價格如何呢？哪種比較貴？其實一般來說，青魚是要比草魚貴的，根據食品商務網的價格信息，草魚的價格一般在8~12元一公斤，而青魚價格是在13~18元一公斤，價格都不算很貴，不過這樣看來，青魚確實是比草魚要貴一些的。
青魚和草魚在我們的飲食中都扮演着十分重要的角色，青魚在長江中下游地區比較常見，而草魚在我國南北都有分佈，而且草魚還是我國的特有魚類呢，在國外出現的草魚都是移植過去的，相信青魚和草魚大家都吃過不少，具體喜歡哪一種還是仁者見仁智者見智了！
