河蟹是屬於海鮮，所以在吃的時候，還是需要注意的。因爲它的吃是有講究的，不是什麼都可以混在一起吃，也只有遵循這些規律，才能讓自己吃出健康呢！那麼，河蟹不能和什麼一起吃？
1、不能與茶水同食。吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水，一是因爲茶水會沖淡胃液，不利於蟹的消化；二是因爲茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固，兩種原因均不利於蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
2、與柿子同食。秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃；因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均爲寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不 要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。
3、不能與花生同食。花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。
4、不能與泥鰍同食。泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利於健康。
5、不能與香瓜同食。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。
6、不能與冷飲同食。冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，易致腹瀉。
河蟹屬於發物嗎很多人都知道，很多海鮮都是屬於發物。所謂的“發物”就是泛指一些吃了之後會使到傷口再次感染、化膿或者使器官炎症加劇的食物。那麼，河蟹屬於發物嗎？
其實，媽網百科不得不告訴你們，河蟹屬於發物哦。因爲一般河鮮類的都是，比如水魚、龜、河蝦、所有的蟹、貝殼類、帶魚、鯧魚、生魚。那麼，如果是有癌症的話尤其不能吃，因爲它能促進細胞增生。所以，基本上所有的海鮮都屬於“發物”，不僅僅只是河蟹。如果是有炎症、有傷口的親們，就要戒口啦，絕對不能吃的哦。
河蟹的做法有哪些河蟹有很多的吃法，而且每種吃法都不一樣哦。如果想嘗試到河蟹最鮮的味道，不妨嘗試一下清蒸河蟹，或者煮河蟹哦！因爲這兩種做法都是最簡單，最家常，做起來最快速，吃起來最原汁原味的河蟹的做法，是不是心動了？趕緊跟着媽網百科學起來吧！
一、煮河蟹
1、蔥姜切好備用；
2、河蟹洗淨；
3、鍋內加水，加入蔥、姜、適量的鹽開火煮；
4、煮10分鐘就可以出鍋啦。
一定不要忘了加姜，它有去腥味的作用。
二、清蒸河蟹
1、河蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂，這是爲了吃蟹鉗的時候方便；
2、用廢舊牙刷將河蟹刷乾淨；
3、再把河蟹蓋揭開；
4、把身體一分爲二；
5、切蒜茸；
6、將蒜茸撒在河蟹上；
7、上鍋大火蒸15分鐘即可。
河蟹有哪些營養價值我們都知道河蟹屬於發物，但是它的美味可能讓很多人都拒絕不了吧，那麼河蟹有沒有一些營養價值是值得我們去吃的？免得我們吃了一堆“垃圾食品”。其實，河蟹還是有營養價值的哦，你別傻了，趕緊看過來吧，看看它到底有什麼營養。
河蟹富含蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的功效，並且，有利於生長髮育。此外，河蟹還富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，所以想要快高長大的親們，不能錯過哦！而且它還能調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。
最後不得不說的是，河蟹富含銅元素。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。這麼多的營養價值，是不是很值得一試？
河蟹的挑選要注意什麼其實，很多人愛吃河蟹，就算讓你掌握了它的做法，如果你挑選的過程中出現問題了，挑到的都是一些不新鮮的河蟹，那麼就算你的廚藝多好，也是白費。每一位真正的廚師，最注重的就是原材料。現在，媽網百科讓你做一回真正的大廚，趕緊去挑些新鮮的河蟹吧！手快有，手慢就沒啦！其實，挑河蟹有重要的6看。
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都爲肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力。
四看活力。將河蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時間不長。
五看雄雌。農曆八月母蟹最肥,蟹黃足；農曆九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農曆9月以吃雌蟹爲佳。
除了以上的五看以外，你還可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿哦，這也能幫助你挑到好的河蟹。
河蟹的保存方法有哪些其實，要想吃到新鮮的河蟹，除了在市場要買到新鮮的之外，如果買回來一次性吃不完，還要學會怎麼保存。所以，不能忽略這部分哦！
1、用冰箱保存河蟹。一般我們買的時候，最好就是買能在三天左右吃完的量，這樣保存起來也比較簡單、選活力旺盛的河蟹,把河蟹的腳捆起來以減少河蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的河蟹可繼續保存。
2、選活力旺盛的河蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把河蟹放入其中不能層疊，然後加水至河蟹身體的一半高主要是保溼，不能把河蟹全部埋住、因爲您不太可能備有增氧設備，如果水太深河蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查河蟹，把活力不足的河蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖河蟹，氣溫不高的時候河蟹保存可超過5天。
3、如果所購河蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給河蟹享受一下，泡一下澡啦，因爲浴缸四壁光滑，河蟹也無法逃跑。把河蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住河蟹，使河蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖河蟹一般可超過7天或更長呢。另外，每天檢查河蟹，把活力不足的河蟹及時吃掉。
這幾個河蟹的保存方法都能讓你的河蟹更新鮮，更好吃哦！
