因爲蒸的口味比較清淡，比較容易保留海蟹的原味，所以，這樣做的海蟹是比較受歡迎的，比較留有海鮮的味道，也是營養保存比較全的哦！而且，它的做法也不難，趕緊學起來吧，下一代廚神就是你！
1、鮮海蟹洗淨，放入籠中急火蒸10分鐘，熟透後取出；
2、揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內；
3、扣上海蟹的原殼；
4、姜去皮洗淨切細末，盛入小碟中；
5、醋盛入小碟中，淋上麻油；
6、海蟹、薑末、醋一起上桌，吃時蘸薑末、醋。
蒸海蟹要多久至於海蟹，它的味道是不錯的，但是我們在做的過程中要注意哦，因爲海鮮重要的是它的鮮美和新鮮度，蒸海蟹的話，蒸的時間可是關鍵呢。時間把握好了，你就是吃一盤美味的海蟹；時間把握一不小心，海蟹就會失去口感，吃了等於白吃。
所以，海蟹蒸的時間一般15分鐘就可以了，這樣的時間是可以讓海蟹斷生了，也不至於煮得很久。除了上面介紹的方法之外，還有其他的製作方法，比如姜蔥炒海蟹、水煮海蟹等，可以根據海蟹的數量去判斷一下時間。海蟹的功效和營養價值可是不容忽視的，我們在日常生活中食用還是不錯的哦。不過螃蟹寒涼，吃的時候還是要加些黃酒、薑末來祛寒殺菌哦。
蒸海蟹要注意什麼我們都知道，海蟹蒸出來的是最能保證它的原汁原味的。那麼，還不是廚房老手的你，在蒸海蟹的時候要注意些什麼，你知道嗎？這是關於你所蒸的海蟹能不能讓人點讚的關鍵哦！一起看下來要注意些什麼吧！
通常海蟹要比河蟹乾淨些，基本沒什麼污泥，買回來之後，只要用流動水洗淨就可以了。另外，還要注意的是時間，蒸制的時間依蟹的大小不同，一般10-15分鐘最佳。還要注意的是，無論是清蒸的，還是炒的海蟹，如果覺得有很大的腥味，可以通過放點料酒，或者姜，或者蔥去一下腥味就好，但是不是所有的去腥“神器”都一起放哦，只要放一兩種就可以，這樣既能保證海蟹去腥，又能保證它不被其他濃郁的味道覆蓋掉原味哦！
蒸海蟹有哪些營養我們都知道蒸海蟹的美味，但是我們知道它的營養價值嗎？而且蒸的海蟹，雖說清淡，但絕對是對它的營養保存得最完整的。現在媽網百科不得不告訴你哦，海蟹的營養價值是很高的，可以爲人體補充所需的營養。
每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹肉味道鮮美，但由於蟹屬涼性，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。
另外，海蟹是一種高蛋白的補品，能調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。
蒸海蟹不適宜哪些人蒸海蟹，雖然好吃，但是並代表着人人都可以吃哦！因爲它是屬於海鮮，屬於發物，還屬於涼性的食材，那麼，特殊的它到底有哪些人不適宜吃呢？
首先，我們都知道海蟹是屬於海鮮，我們也都知道有過敏這一回事，有些天生就對海鮮過敏，如果曾經有過這樣的情況的親們就不大適合吃蒸海蟹了哦，因爲這樣有可能會再一次引發過敏現象，所以，只能忍痛舍愛了。另外，我們也都知道海蟹是發物，可能很多人還不知道發物是什麼意思吧？發物就是一些容易引起傷口感染，或者對傷口癒合有影響的食材。所以，如果不小心身上有些傷口還沒好的時候，最好也是不要吃蒸海蟹的，以免傷口化膿、惡化。
最後，海蟹是屬於寒性的食物，所以胃虛的人也是不適合吃的哦，另外，如果是有痛經，或者月經不調的妹紙們也最好不要吃的。你是以上人羣嗎？海蟹知多點，吃得放心點！
蒸海蟹隔夜還可以吃嗎蒸海蟹這麼好吃，我可以一次性吃很多，所以就多做點吧？可是，到最後吃得脹脹的，好飽了，吃不下了，怎麼辦？有點生活常識的人都知道了青菜、雞蛋都不宜隔夜吃；那麼，海蟹也是如此嗎？可以隔夜吃嗎？
事實上，有些人還會把買回家的海蟹一次性都蒸熟煮透，然後放進冰箱保存，認爲這樣就不會有問題了。其實，海蟹雖然可以隔夜吃，但是隔夜的時間是有限制的，不能隔太長的時間哦。隔夜的剩蟹中存在一種叫組氨酸的物質，它會在一些微生物的作用下分解爲組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素。如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蒸海蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。要爲自己的健康着想哦！
