被冷凍過的海蟹雖然能吃,但是在做法上也是有一定的差別哦,因爲被冷凍過之後肯定肉質沒有鮮活的好,所以就不建議清蒸了。可以考慮一下做個香辣蟹,或者水煮?一起看下來,可以怎麼做吧!
一、香辣蟹
主料:冷凍海蟹
調料:蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法:
1、將蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後去腮、胃、腸,切成塊;
2、將蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成片;
3、坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時;
4、加入薑片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。
二、水煮螃蟹
1、買來冰凍海蟹洗乾淨;
2、燒開水;
3、等水開了放進去螃蟹,大約10-15分鐘吧;
4、等螃蟹浮起來,在煮2-3分鐘;
5、然後取出來吧 等涼些就可以吃了;
6、吃的時候可以用 大蒜 姜什麼的做個醬蘸着;
7、湯也可以放進冰箱,以後煮麪吃;
8、如果一次買了很多螃蟹,煮好後也可以放冰箱(吃不完的話)。