黑枸杞是近年來發現的一種營養保健產品，是一種枸杞，但其營養價值和藥用價值遠高於普通紅枸杞，被稱爲枸杞貴族。黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素等100多種必需營養元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的幾倍，長期食用可滋養、健康、延長壽命，被稱爲滋養軟金。
此外，黑枸杞是自然界中花青素含量最高的植被，遠遠超過以往花青素之王藍莓，榮登花青素之王寶座。這是紅枸杞所不具備的。花青素具有超抗氧化、抗自由基的作用，能美容、抗輻射、護眼、預防癌症。因此，黑枸杞可以說是一種集滋補、美容、養生於一體的天然滋補產品！
黑枸杞的功效有哪些？
1、提高身體免疫力
將黑枸杞浸泡在水中也能增強身體的免疫力，對身體的保健效果很強。服用黑枸杞後，可治療口渴，延緩衰老，滋養肝腎，補充氣和精華，對腫瘤、高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化和腎病有良好的療效。長期堅持服用黑枸杞，可有效提高身體免疫力。
2、促進睡眠
黑枸杞非常適合全年服用。長期堅持服用可以促進健康，特別是對一些睡眠質量差的情況。在日常生活中，如果身體睡眠質量差或難以入睡，應服用黑枸杞進行治療。
3、養肝明目
黑枸杞含有枸杞糖，能促進肝臟健康，有效減少對肝臟的損害，也能起到一定的修復作用。枸杞加入體內後，能很好地抑制肝細胞中脂肪的沉積，從而增強肝細胞的再生能力，使肝臟自然更健康。
經常吃黑枸杞可以增強身體，延緩衰老。雖然黑枸杞很好，但並不是每個人都適合吃。那麼，誰不適合吃黑枸杞呢？
由於枸杞對溫暖身體的作用非常強烈，患有高血壓、氣質太不耐煩的人，在日常飲食中大量攝入肉會導致紅臉最好不要吃。感冒、發燒、炎症、腹瀉等急症患者在發病期間不宜食用。
怎樣泡水喝黑枸杞？
吃黑枸杞的方法有很多，可以直接咀嚼，也可以用來泡水、酒、藥等。一般來說，泡水是吃黑枸杞的最佳方式。
用60度以下的溫水或冷水浸泡黑枸杞，不能用沸水，因爲黑枸杞中的花青素和一些營養物質害怕高溫，高溫會破壞黑枸杞中的花青素。你可以沖泡一次，然後喝水，吃黑枸杞，或者多次沖泡，每次剩下1水/3點用水沖泡，直到沒有顏色（當營養物質和花青素釋放時，一些水果會變白）。根據個人口味偏好，也可以添加蜂蜜等。
黑枸杞浸泡在水中會呈現不同的顏色，因爲黑枸杞中的花青素是水溶性的，會根據不同的pH值呈現不同的顏色，在酸性水中呈紫色，在鹼性水中呈藍色。
