是我們在日常飲食生活中經常看到的一種食物。茄子營養價值豐富，富含多種蛋白質和鈣。經常吃對身體很有好處，經常吃茄子也能補充身體所需的鐵。茄子皮含鐵量高，對身體非常有益，還能補充多種營養。
茄子補鐵嗎？
鐵含量高。
00克含有蛋白質2.3克，脂肪0.碳水化合物31克.鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.胡蘿蔔素0蘿蔔素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，3毫克抗壞血酸。
價值在於皮膚，茄子皮含有維生素B，維生素B和維生素C是很好的搭檔，我們攝入了足夠的維生素C，維生素B需要維生素B的支持。不同顏色的水果和蔬菜總是暗示着獨特的營養。
種茄子：
茄子種子發芽前需要浸泡，但需要特別掌握浸泡時間技巧。育苗方法和苗期管理與番茄基本相同。
用細土攪拌種子，均勻撒在土壤表面，低溫覆膜，高溫遮蔭，保持土壤溼潤直至發芽。
苗期保持土壤溼潤，5-6片真葉定植，一般每盆1株。
當茄子果實飽滿，下端呈鉤狀時，即可收穫。
吃茄子能補鐵嗎？
茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。特別是維生素p含量高。維生素p能保持血管壁的彈性和生理功能，保護心血管和抗壞血酸。這種物質能增強人體細胞之間的粘附性，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和滲透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能，防止硬化和破裂。因此，經常吃茄子有助於預防和治療高血壓、冠心病和動脈硬化。
吃什麼能補鐵？
動物肝臟和蛋黃富含鐵。大豆和豆製品、芝麻醬和黑木耳也是補鐵的好產品。然而，孕婦最好在補鐵前諮詢醫生，以避免過量補鐵。
是一種非常常見的根蔬菜，具有很高的營養和藥用價值。它富含木質素，可以大大增強體內巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。同時，蘿蔔中的鈣、磷、鐵、糖化酶和維生素A、B1、B葉酸等，對懷孕有益。
