清明養生吃什麼？清明時節雨水紛紛，此時天氣變化大，冷熱無常，容易引起疾病，所以要特別注意保健，不僅要及時增減衣物，還要特別注意飲食。下面就跟小編一起來看看清明節吃什麼養生。
春季飲食少酸多甘
清明前後飲食清淡，少酸多甘。酸甜的食物不是味覺上簡單判斷的。
中醫道酸進肝、甘進脾，甘進食補脾胃，酸進肝，多吃不利於身體陽氣生髮和肝氣疏散，本來旺盛的肝氣旺盛，對脾胃造成更大損害。因此，飲食中要注意不要吃太多甜食和油炸食品，不要吃豬羊肉、烏賊、螃蟹、奶油、香腸等酸性食品。
甜食是指具有補脾胃功能的食物。在這些食物中，首推大棗和山藥。如果將大棗、山藥、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的機率，非常適合春天食用。
此外，大多數水果和蔬菜都是甘味食物或酸甘合一的，如納豆、扁豆、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、木瓜、蘑菇、柑橘、橙、芒果等。每個人都可以根據自己的口味選擇，最好選擇季節性的蔬菜，種類多樣。
清明前後，請喝菊花茶。但是，菊花茶喝多了也會傷害肝臟，所以要適量飲用。
春季養生重在養肝
傳統養生理論認爲春天與肝臟相對應，意味着春天的氣候特徵與人體肝臟密切相關。肝功能正常的話，人的氣機會變得光滑，各臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養生重視養肝。
美食達人食尚谷推薦春季補血養肝的飲食——肝尖。原料包括豬肝、木耳、紅椒、黃瓜、幹辣椒、大蒜。◎具體做法:
1.木耳用溫水清洗，紅椒切菱形塊，黃瓜切片，辣椒切片，蒜切片。
2.豬肝頂刀切成薄片。將切成片的豬肝加少許的水澱粉和紹酒、胡椒粉醃漬10分鐘。上好漿的豬肝片表面形成均勻漿。
3.中火加熱炒鍋，加入油，加入4成熱漿的豬肝片迅速滑動，所有豬肝變色盛開，約8成熟，瀝乾油備用。
4.炒鍋留底油，大火燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜片炒香，放入炒鍋中加入滑豬肝片，倒入木耳快速炒。加入醬油、少許醋、鹽、少許糖調味。
5.倒入青椒片，翻炒均勻，倒入黃瓜片，用大火翻炒，撒上蒜末。
6.最後加入水澱粉，粘稠，所有原料都可以用粘稠汁包起鍋。
食尚小米注意到，滑豬肝油量大，不能粘鍋，油溫適當，四成熱左右，油溫過高炒豬肝片口感硬，油溫過低，豬肝片掛漿容易脫落失敗。
