柚子是我們秋冬最常吃的水果之一。據說柚子可以理氣化痰，潤肺通便，其實柚子的優點遠不止於此。柚子還含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷等營養成分。今天的編輯介紹柚子的效果和一些柚子菜，一起調查一下吧。
柚子果膠不僅可以降低密度脂蛋白的水平，還可以降低動脈牆的損壞程度。柚子肉中含有類似胰島素作用的成分鉻，可以降低血糖值，經常吃對糖尿病患者有幫助。此外，葡萄柚中含有鉀元素，但幾乎不含鈉，這也是腎病患者的理想水果。中醫認爲柚子果肉性寒、味甘、酸，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等效果。
蘋果、香蕉經常用於減肥，但柚子也有助於減肥的效果。柚子纖維含量多，容易產生飽腹感。每百克可食用部分，水分佔84%，蛋白質含量爲0.7%，碳水化合物含量約爲12%，熱量僅爲50-60千卡。柚子中含有豐富的維生素c、黃酮等物質，對抗老化、美膚養顏有很好的效果。
人們在平時食用時，往往將柚子皮丟棄。邱小文說柚子皮是同樣的好東西，價值比柚子肉高。柚子皮具有理氣化痰、健脾消食的作用，有助於緩解抑鬱症和物滯留。
服用降壓藥時不要吃柚子
儘管吃柚子的好處很多，但有禁忌。柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。另外，近年來的研究發現，柚子與很多藥物會發生相互作用。例如在服用降壓藥的期間，不要吃柚子或者喝柚子汁，以免產生血壓驟降現象；吃降脂藥片的同時也不宜食用柚子，否則等同於過量服藥；美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響尤爲突出，因會阻礙女性對避孕藥的吸收，從而影響避孕效果。
爲了避免不良反應的發生，建議在服用藥物時，不要同時吃葡萄柚，包括喝葡萄柚汁。
下面給大家介紹幾道具有保健功能的柚子菜。
三絲混合柚子塊
原料:柚子肉200克，菱形50克，腐竹30克，香菜、鹽、味精、醋、香油各適量。
做法:
1.將柚子肉切成塊的菱形剝皮，洗淨，切成粗絲的腐竹用溫水浸泡，控制水分，切成細絲的香菜洗淨切成小段。
2.將柚子肉塊、菱角絲和香菜段放入碗中，放入鹽、味精、醋和香油混合均勻即可。
效果:清熱化痰，健脾消食。
柚子燉雞
原料:兒童雞1只(約750克)，柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法:
1.將柚子剝皮留肉的雞殺死後去除毛，去除內臟。蔥切段，薑切片。
2.將柚子肉放入雞腹中，放入盆中，加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水，將盆放入鍋中，在鍋中加入水，燉。
效果:益氣補血，潤肺平喘。
茯苓柚飲
原料:柚肉50克，甘草6克，茯苓9克，白朮9克，冰糖適量。
做法:
1.柚子肉切成丁_甘草、茯苓、白朮整理備用。
2.鍋內放入冷水，放入柚子肉丁、茯苓、白朮、甘草，用小火煎成汁。
3.把煎好的汁濾去廢渣。倒入杯中，下入冰糖調勻，待涼後即可飲用。
功效：健脾利溼，潤膚美白。
柚子沙拉
原料:柚子50克，芹菜50克，黃瓜50克，螃蟹棒15克，醋、糖、鹽、黑胡椒粉各適量。
做法：
1.柚子去皮，切小塊，放入碗中自然貯存柚子汁。
2.黃瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。
3.將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤中，加入柚子汁、醋、糖、鹽黑胡椒粉，拌勻即可。
效果:美容減肥。
