秋季蔬菜是成熟的發售季節，選擇變多了，肚子好像也變得熱鬧了，特別是脾胃虛弱的人，最常見的是肚子吵鬧！這就是我們常說的秋瓜壞肚子。這個時候，最好煮水果吃。沒有風味，也有養生效果。
秋瓜壞肚子，秋食瓜果不要放縱
西瓜和甜瓜都不能多吃。不那樣做的話，會傷害脾胃的陽光。面對水果的好處和秋天不能多吃的矛盾，水果煮着吃，兩者都很美！
從小到大，我們吃水果基本上都是吃生的，一來是爲了更多地攝取水果當中的營養物質，二來生吃的口感似乎更“原味”。但是腸胃不好的女性如果經不起誘惑的話，可以把水果煮熟後再吃，或者自制溫熱的果汁，都有益於腸胃的。現在煮着吃，不僅味道不同，還有助於吸收水果中的營養。
煮維生素B和c的蔬菜補充
水果最有益的是維生素，加熱會損害維生素，水果沒有營養。用水煮，損失的成分是維生素c和b族維生素，水果中含有的維生素a、蛋白質、碳水化合物完全不受影響。b族維生素多存在於穀類，水果含量小。維生素c是容易得到的營養素，加熱的水果失去維生素c，吃蔬菜可以得到補償。
以家裏久存的蘋果爲例，現在天氣涼爽，大多不好吃。大家可以把它們煮熟吃。蘋果中維生素C的含量不是最高的，所以熟食並不遺憾。其中鉀、果膠、綠原酸、黃酮等有益成分加熱後仍可保留。
自制熱果汁溫暖營養
秋瓜不吃是因爲害怕水果類食物會給胃腸帶來涼爽。毫無疑問，秋生冷食物容易刺激腸胃，敏感的人容易胃痛、嘔吐、腹瀉等症狀。營養學家認爲，最好用熱水把水果做成熱果汁。消化功能差，着火嚴重的人特別適合來熱果汁。
人每天吃1-2種水果，可以保證各種維生素和礦物質等成分的攝入，有助於提高人體的抵抗力。腸胃功能弱的人可以根據自己的喜好和口感，選擇1-2種水果用榨汁機制成果汁，將水隔熱至常溫或微熱後再飲用。這不僅保證了營養的攝入，還解決了水果冷卻的問題，適合胃腸的吸收。但是，不要讓溫度太高。過高的溫度會破壞果汁中的營養成分。
還可以根據身體需要，加入少量的牛奶、維生素片、蛋白粉等，與水果一起榨成果汁。這樣不僅不會對果汁的口感有太大影響，也能及時補充自身所需要的營養成分。
水果煮着吃家常做法
煮梨潤肺。秋天是養肺的最佳季節，多吃梨潤肺清火，補陰潤燥。梨性寒，將梨煮成湯後降低寒性，潤燥清火作用更好。有些人喜歡在煮梨的時候削梨皮，挖梨核。這不好。梨皮潤肺止咳的作用最好。煮湯的時候洗梨，直接切塊煮就行了。
煮蘋果防止腹瀉。每年11月左右，是秋季腹瀉的高發期，煮蘋果有助於緩解腹瀉症狀。蘋果含有單寧酸和果膠，單寧酸是腸道收斂劑，可以減少大便內的水分，果膠煮熟後也有收斂、止瀉的作用。蘋果皮含單寧酸豐富，果膠也分佈在果肉內附近，蘋果煮水也不要剝皮，以免有效成分流失。
煮柚子降低脂肪。柚子可以理氣化痰，潤肺清腸，健脾降脂。煮柚子最常見的方法是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄地刮掉，把柚子肉撕成小塊切好的柚子皮放入清水，用中火煮10分鐘，再加入果肉煮1小時，冷卻後加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
蒸橙止咳。蒸橙子是秋季止咳最常用的食療處方，但該方法適用於氣滯血和肺乾燥引起的熱咳嗽，不適用於外感風寒引起的冷咳嗽。具體方法是將橙子洗淨後，用鹽水浸泡20分鐘，在其上部平切刀，形成杯子的露出的果肉用筷子戳幾個洞，把切好的蓋子覆蓋，把橙子放入碗中蒸15分鐘，蒸好後去橙皮吃果肉，碗底汁也一起喝比較好。
蒸山楂健脾開胃。山楂含有大量有機酸、果酸等，生吃對胃有刺激，也有倒牙的情況。蒸好的山楂也有健脾開胃、消化滯後、活血化痰的食療效果。具體做法是將山楂去核，放入碗中，加入冰糖，放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食慾，幫助消化。
脾胃較弱的話，不妨將水果煮着吃吧！
