在衆多的美食點心中，酥糖是一種大家熟悉的零食，口感不膩，適合所有的人食用，如今一種花生酥月餅也成爲大家喜歡的美食之一。月餅的種類雖然已經很多了，但愛吃花酥的人把它放進了月餅中，兩者之間的結合也是很不錯的，只是製作起來需要費一些功夫，大家可向有經驗的人諮詢學習。
1.先把花生烤熟去皮，放袋子裏用擀麪杖壓碎。
2.黑白芝麻混合炒熟，一邊炒一邊翻動，炒出香味即可，千萬不要糊鍋了，做出來味道可就不好吃了。
3.炒熟後的芝麻和白砂糖放一起用料理機攪勻，然後加入花生和玉米油拌勻。
4.餡料完成
5.下面做油皮，把麪粉、水、豬油加入一起揉勻即成油皮
6.接下來是油酥，一定要看好比例，油酥不用加水，只用麪粉和豬油揉勻即可
7.把油皮油酥各分成20份，去一個油皮包上油酥
8.擀成牛舌狀
9.上下各疊回來1/3，再擀一次
10.如果想要層次多可以多疊幾次擀開
11.最後擀成一個方形的麪皮
12.看一下厚薄度
13.包上黑芝麻餡料
14.收口
15.收口朝下，按壓一下
16.用瓶蓋沾上色素壓在月餅上，放烤箱175度30分鐘即可。
花生的功效作用
降低膽固醇
花生所含的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇對人體大有益處，均具有抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用，從而降低血液中膽固醇含量，阻止動脈粥樣硬化。
潤膚抗衰老
花生含有維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質、氨基酸等，常食用可以美容潤膚，令人容光煥發，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生富含人體必需的8種氨基酸，常食用能促進人體發育、改善記憶力及提高思維敏捷度。其次，花生所含的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質，它們可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養調氣，潤肺化痰“。中醫認爲花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等症，秋冬時節食用一些花生可以暖胃養胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量並提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
