青菜含有很豐富的營養物質和維生素，但很多寶寶都不太愛吃青菜，可能是來自味道，口感或者心理作用等，對於不愛吃青菜的寶寶，家長要多加引導，避免孩子挑食偏食，那麼，家長如何引導寶寶吃青菜呢？接下來本站小編就來說一說。
1、因爲顏色不吃
研究發現，很多人(不管是孩子還是大人)不愛吃綠色青菜是爲了避免接觸有毒食物的本能。因此要解決這個問題，要先降低孩子的防禦心，建立安全和信任感。
2、因爲味道不吃
孩子不喜歡青菜的味道，覺得青菜有一股”草味”。很多媽媽因爲強調營養，所以喜歡用燙青菜的方式，可是燙青菜的菜味比較重，而且營養流失也不少，不妨改用快炒的方式，加點其他的配料，來蓋過青草味。
3. 因爲”口感”不吃
有些孩子是因爲青菜不好咀嚼所以不愛吃;也有部分孩子不喜歡西紅柿溼溼軟軟的感覺;甚至還有一些孩子討厭香菇不容易咬斷的口感。這時候媽媽可以考慮換個烹調的方式，從孩子比較能接受的方式下手。
如果食物的本質無法改變，可以少量給，或是改變食物的形式，譬如把西紅柿打成汁，蒸煮米飯的時候跟水一起加進去煮;或是做饅頭的時候，加進去，都是可以嘗試的方法。
此外，要常改變同一種食材的進食方法，譬如胡蘿蔔今天切絲，改天就切片，讓孩子嘗試各種吃法。
4. 因爲”新的食物”不吃
比較固執、次序性比較重、適應性比較差的孩子常容易有這樣的問題。當孩子開始發展心智能力後，可能會有拒絕、排斥吃新的食物的狀況。
這時候建議媽媽讓孩子一起參與買菜、烹飪的過程，讓孩子當料理小幫手，從過程中讓他了解這是什麼東西，有什麼營養價值，對他的身體有什麼好處，降低孩子的排斥心理。
5. 因爲”心理因素”不吃
心理因素是挑食中最難處理的，但這部分其實很多是大人造成的。
有時候孩子在第一次嘗試某樣蔬菜(食物)時留下的經驗可能是不好的，造成他之後不在接受這種蔬菜，或類似的蔬菜(食物)。遇到這樣的時候，家長可能爲了讓孩子肯吃，故意用很誇張的語氣說”哇!這個好好吃哦!”，這時候孩子會覺得你是故意想要我吃進去，那我就更不要吃!
1、給寶寶樹立榜樣
家長可以利用寶寶在幼兒期間愛模仿的特點，帶頭多吃一些蔬菜，在他的面前可表現出吃蔬菜非常快樂的樣子，並向寶寶介紹一些蔬菜的小故事。用形象的形式讓他懂得吃蔬菜的好處，最好不要在寶寶面前討論哪種蔬菜好吃、哪種不好吃。
2、絕不強迫寶寶多吃
當寶寶已經能夠接受蔬菜之後，家長一定要注意培養他良好的飲食習慣，例如，對喜歡吃的蔬菜不能一下子吃太多，對不喜歡吃的蔬菜一口都不沾，更重要的是不能強迫寶寶吃蔬菜，當寶寶表示吃飽時，家長要以拍手或者讚美表示鼓勵，而不應強迫他再多吃一些。
3、用鮮豔的顏色吸引寶寶注意
家長在烹製蔬菜時，不僅要注意味道和香氣，還要充分發揮自己的想象力，將各種各樣的蔬菜拼成美麗的圖案。如將胡蘿蔔雕刻成小花，將青椒切絲作爲小草，茄子可以切成簡單的動物造型，雞肉可以擺成小動物，等等，用鮮豔的顏色吸引寶寶，讓寶寶認爲吃菜是件非常有趣的事情。
4、增加烹飪蔬菜的方法
蔬菜除了可以製作出菜餚之外，還可以與其他食物一同烹飪出好吃的料理，如與穀物搭配，可以烹製出蔬菜飯;與粥搭配，可以煮出好吃的菜粥;蔬菜還可以包餛飩和餃子蒸菜餅等。不論是哪種做法，蔬菜都要切成小塊，便於寶寶食用。
5、“買一送一”
當寶寶已經能夠適應蔬菜之後，家長可以爲寶寶準備不同種類的蔬菜。如果寶寶偏愛某種蔬菜或者不太喜歡某種蔬菜，家長可以將喜歡此種蔬菜與其他蔬菜搭配在一個盤中，使他逐漸接受其他蔬菜，避免養成挑食、偏食的習慣。
6-12個月：蔬菜排在嬰兒米粉後面，先以菜泥的形式出現，在寶寶沒有嘔吐、腹瀉等過敏反應的前提下，可以多嘗試一些不同種類的菜泥。菜泥不用太多，這麼點大的寶寶胃容量還很小，主要還是以奶爲主，剩下那點兒空間，菜泥還要和肉泥、果泥、穀物等一起瓜分……淺嘗則已，不求量多，但求種類豐富。
12-24個月：以輔食爲主，蔬菜的比重可以適當提高一點。可以適當放點點油，或者和肉泥混合一樣，大一點的寶寶可以讓他們自己咬咬蔬菜，鍛鍊一下咀嚼能力，還是儘量少放鹽之類的，保持天然的食物味道。
3-6歲：可以像大人一樣吃蔬菜了，爸媽一定要引導好哦。儘量多吃一些不同類型的蔬菜，深色蔬菜不能缺少。
以上就是有關孩子不愛吃青菜的原因，如何引導寶寶吃青菜的相關介紹，家長適當多想點辦法，讓孩子喜歡上吃青菜。
