有流言稱，豆腐中含有鈣和草酸，二者結合會形成草酸鈣從而導致結石，因此腎結石患者不能吃豆腐。那麼常吃豆腐會得腎結石嗎？豆腐吃多了會怎樣？下面本站小編帶來介紹。
北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導發佈的9月“科學”流言榜給出真相。豆製品對結石的影響主要是其中的草酸，而豆腐(尤其是滷水豆腐和石膏豆腐)中的草酸含量很低。由豆腐進一步加工而成的食品(豆腐乾等)草酸含量也不會高，所以結石病人也可以吃。
健康人身體對於草酸等成分有更強的處理能力，就更沒有必要擔心吃豆腐或者豆製品引發結石了。
雖然豆腐中含有草酸和鈣，但草酸和鈣結合形成草酸鈣，而草酸鈣是很難被人體吸收的，因此不會導致腎結石。
但是過量食用豆腐可能會增加腎臟的代謝負擔，因爲豆腐中的蛋白質在消化時會生成更多的含氮廢物，所以建議適量食用豆腐。此外，如果本身有腎結石的患者，最好在飲食上多注意，避免攝入過多的草酸鈣。
豆腐吃多了可能會有以下不適症狀：
腎功能衰退：豆腐中主要含有較多蛋白質，蛋白質在消化時會生成更多的含氮廢物，從而增加腎臟負擔，所以對於慢性腎炎、腎功能不全的患者，應儘量避免大量食用豆腐。
冠狀動脈粥樣硬化：豆腐內豐富的蛋氨酸會在酶的作用下轉化爲半胱氨酸，大量食用豆腐，會使體內的半胱氨酸增多，從而損傷動脈管壁內皮細胞，使甘油三酯和膽固醇沉積到動脈壁上，形成冠狀動脈粥樣硬化。
增加痛風風險：豆腐含有的嘌呤比較多，對於痛風患者、尿酸比較高的患者最好不要吃豆腐，可能會加重腎功能損害。
損傷胃部：如果本身有脾虛或者胃寒的問題，過量食用豆腐可能會加重腸胃的負擔，出現消化不良等問題。
因此，在食用豆腐時需要適量，避免過量食用給身體帶來不必要的負擔。若食用豆腐後出現不適症狀，應及時就醫治療。
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