黃瓜是生活中很常見的一種食物，品種也有很多，黃瓜明明是綠色的但叫黃瓜，讓人好奇，那麼，黃瓜的出處是什麼？黃瓜的熱量有多低？下面本站小編就帶來介紹。
李時珍在《本草綱目》中記載了“黃瓜”其名的兩個出處：“藏器曰：北人避石勒諱，改呼黃瓜，至今因之。”陳藏器是唐代醫學家，石勒是五胡十六國時期後趙的開國皇帝。石勒屬於“五胡”之一的羯族，因此避諱“胡”字，而按照李時珍的說法：“張騫使西域得種，故名胡瓜。”因石勒避“胡”諱而改名“黃瓜”。李時珍又記載：“杜寶《拾遺錄》雲：‘隋大業四年避諱，改胡瓜爲黃瓜。’與陳氏之說微異。”
唐人杜寶著有《大業雜記》一書，其中寫道：“(隋煬帝大業四年)九月，自塞北還至東都，改胡牀爲交牀，改胡瓜爲白露黃瓜，改茄子爲崑崙紫瓜。”
唐代史學家吳兢在《貞觀政要·慎所好》篇中也有記載：“貞觀四年，太宗曰：‘隋煬帝性好猜防，專信邪道，大忌胡人，乃至謂胡牀爲交牀，胡瓜爲黃瓜，築長城以避胡。’”載明“胡瓜”改名爲“黃瓜”乃是隋煬帝所爲。
相對於“北人避石勒諱，改呼黃瓜”的說法，杜寶和吳兢的記載更爲可信。隋王室統一中國之後，隋煬帝將涉“胡”的字眼全部更換。不過“黃瓜”是綠色，隋煬帝爲何改爲黃色呢?這是因爲在古代的五種正色即“五色”系統中，“黃”屬於中央之色，隋煬帝正是爲了宣示隋王室統治的正統性，才無視“黃瓜”之綠色而改爲黃色。這纔是“胡瓜”之所以改爲“黃瓜”這一稱謂的真正語源。
黃瓜有很多品種，像水果黃瓜、秋黃瓜、老黃瓜，咱們平時都能見到。但不論哪種，熱量都特別低，而且還比較補水，每100克黃瓜的熱量就只有14到16千卡，水分含量在95%以上，堪稱蔬菜裏的“補水冠軍”。
而且黃瓜的鉀含量也不錯，雖然在蔬菜中不屬於含量最高的那類，但口感水靈，吃起來沒負擔，讓人一次生吃200克綠葉菜比較難，但要是生吃1根約200克的黃瓜，還是挺容易的。對於黃瓜來說，補鉀這件事，完全可以靠“量”取勝。
不僅如此，黃瓜還對預防肥胖有幫助。黃瓜不僅熱量低，水分充足，可以增強飽腹感。而且啊，黃瓜的果實裏含有一種叫丙醇二酸的物質，能抑制人體內碳水化合物轉化成脂肪，同時還不妨礙碳水化合物給咱們提供能量和熱量。要是最近有減肥計劃，也可以多吃點黃瓜。
說了這麼多，要是你還沒想好今晚吃什麼，那不妨做兩根黃瓜解解饞。
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