河蟹死了是不能吃的，肯定有人會有疑問，那我們吃在嘴中的河蟹肯定是死的，又何來死河蟹不能吃的道理呢？其實這裏說的死河蟹是指自然死亡的河蟹，而我們平時吃的河蟹都是用活的直接蒸熟來吃的，和已經死亡的河蟹是不一樣的，已經死了的河蟹是不能吃的！
爲什麼河蟹死了不能吃呢？原來河蟹的生存環境是很惡劣的，充斥着大量的細菌和毒素，這些物質會進入河蟹的身體，但是由於河蟹的免疫力很強，因此不會對它造成什麼傷害，但是當河蟹死了或者快死的時候，免疫力會迅速下降，細菌病毒就會大量繁殖，還會滋生出生物毒素，隨着河蟹死亡的時間越長，體內的毒素就會越多，如果積累到了一定的量，我們吃下去就會食物中毒，因此河蟹死了是不能吃的，你記住了嗎？
