日常大家的家裏，可能都會囤積一些吃的，在想要吃的時候，就很方便，拿出來就可以做着吃。比如蘿蔔乾，很多人家裏都會有一些，不過拿出來的時候，可能發現有發黃的現象。那麼，蘿蔔乾發黃能不能吃？
首先，如果大家在日常，發現蘿蔔乾已經出現發黃的現象，那麼這個時候，最好還是不要吃。這個時候蘿蔔乾雖然可能並沒有發黴，但是可能是因爲放的時間太長，水分流失過多，會變得很乾很硬，吃起來口感也不好，不建議大家再吃這樣的蘿蔔乾，可能會影響消化。
其次，蘿蔔乾如果發黃，可能還會有味道變苦的現象，這個時候，蘿蔔乾可能已經壞掉，甚至出現了發黴的情況。這個時候一定不能吃這樣的蘿蔔乾，吃了之後，容易影響到消化道里面的菌羣，出現嘔吐、拉肚等情況，甚至會容易讓人發生食物中毒的現象。因此在蘿蔔乾放了過久，變色的時候，最好還是不要吃比較好。
另外，在日常吃蘿蔔乾等曬乾食物的時候，建議大家不要將這些食物儲存的時間過長。一方面是口味方面，可能有所改變。另一方面容易放壞，影響身體健康。儘量還是多吃一些比較新鮮的蔬菜水果，對於身體健康更有好處。
