清蒸鱸魚的營養價值非常豐富，爲了最大限度地體現魚的鮮美，清蒸無疑是上策。清蒸鱸魚這種做法做出來的鱸魚魚肉像豆腐一樣嫩，像蟹肉一樣鮮。清蒸鱸魚不僅好吃，而且也極大程度保留了鱸魚本身的營養價值。鱸魚中DHA含量居所有淡水魚之首，DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，最好的做法就是清蒸或燉湯。DHA是補腦佳品，因此多吃鱸魚比其他魚類都更加補腦。
鱸魚是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。清蒸鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。除了一般人都可以放心食用外，清蒸鱸魚還特別適合準媽媽和產婦食用，鱸魚對胎動不安、少乳等症都有顯著的治療功效。鱸魚鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。清蒸鱸魚中必備的香菜也是有很強大功效的，香菜能祛除肉類的腥羶味，具有顯著的發汗清熱透疹的功能，另外，吃香菜還能促進胃腸蠕動。
