(1)有暴飲暴食和不潔腐敗變質的食物史。
(2)病急、噁心、嘔吐頻繁、腹痛、腹瀉頻繁、水樣方便、未消化食物、少量粘液、血液等。
(3)常有發熱、頭痛、全身不適度的中毒症狀。
(4)嘔吐、腹瀉嚴重者，有脫水、酸中毒、休克等。
(5)體徵不明顯，上腹和臍周有壓痛，無肌緊張和反跳痛，腸鳴聲多。
