葡萄糖耐量是指機體對血糖濃度的調節能力，通常保持在相對穩定的範圍內，可以在一定程度上評價身體的健康狀況。正常情況下，人們吃米飯、麪食或葡萄糖後，食物中的營養物質被腸道吸收，血糖值上升，刺激胰島素分泌。但是，素分泌不足或胰島素利用障礙，葡萄糖耐量明顯異常，長期發展可能發展爲糖尿病。
糖尿病患者可以喝米南瓜粥嗎
相關研究表明，葡萄糖耐量低的患者容易發生肥胖、糖尿病、高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化等情況，於健康。糖尿病患者的葡萄糖耐量通常較低，血糖持續高於正常值，需要服藥將血糖控制在合理的範圍內。在日常飲食中，糖尿病患者要控制脂肪和糖的攝入量，儘量選擇糖指數低的食物，維持穩定的血糖值。
然而，小米南瓜粥是由小米和南瓜製成的粥，營養豐富，包括碳水化合物、各種維生素、微量元素等。，可以起到一定的保健作用。其中谷子具有清熱解渴的效果，有助於緩解脾胃虛弱、不消化等疾病。但是，米南瓜粥是糖指數高的食物，糖尿病患者不應該吃。否則，血糖值的變動不利於健康。
