玉米粥主要由玉米或玉米粉製成，含有豐富的礦物質、維生素和亞油酸。因此，經常吃玉米粥有效促進胃腸消化，適合高血壓、高脂血症、冠心病和動脈粥樣硬化的人們。此外，玉米粥中富含蛋白質和礦物質卵磷脂，能有效增強人體免疫功能。
血糖值高可以喝玉米粥嗎
高血糖患者可以適量喝玉米粥，全穀物食品包括玉米、穀子、大麥、燕麥。含有豐富的膳食纖維，適量飲用可延緩糖的吸收，不會提高糖。但是需要注意適量好在血糖控制比較滿意穩定的情況下適量喝粥。
高血糖患者在喝粥時應避免喝精米粥。此外，還應注意選擇全谷的粥，加入豆類。其中含有豐富的飲食纖維，有助於延緩糖的吸收。玉米粥可以作爲選擇之一，也可以選擇其他粥，這樣種類多樣化，營養均衡。其次，血糖值高的患者喝粥有煮粥的訣竅，加熱時澱粉老化，對血糖值的影響也比較小。
如果患者肥胖，飲食以控制能量爲主，每餐以7~8成飽爲主，多食用乾的食物，比如饅頭、幹米飯等，平時要注意監測血糖、血壓。同時，建議血糖值高的患者增加飲食纖維的攝取量，培養飲食少、定時定量的原則，不要暴飲暴食，不要吃辛辣刺激的食物，以免血糖值不穩定。
