腦出血是一種非常嚴重的出血性腦血管疾病，絕大多數病人治癒後會出現不一樣水平的神經系統功能障礙。如果是大面積腦出血，需要做開顱血腫清除術和開顱骨瓣減壓術，這時患者就需要大量的營養。一般來說，對腦出血患者日常生活中要求低鹽低脂肪飲食的同時，還要保證優質蛋白質的攝取。
腦出血患者的營養飲食如何安排:
1、一般腦出血患者治療後有一定的語言障礙和吞嚥困難，這種情況不能像普通人那樣飲食，以有營養、易消化的流質食物爲主，如米湯、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等，一次不能喝太多，飲食時必須加熱。
2、如果患者腦出血症狀不是特別嚴重，日常有意識，在病情穩定的情況下，要先吃一段時間的半流質食物，保證充足的營養，如蒸蛋羹、肉末、濃粥或麪條等。
3、腦出血患者日常需要保證一定的營養供應，但要限制動物脂肪的攝取，食用油也要使用花生油、大豆油、玉米油等植物油，動物脂肪不能吃豬油、肥肉等膽固醇含量高的食物，蛋黃、魚醬、動物內臟等
腦出血患者的日常飲食應注意什麼:
1、鹽的攝取量應控制在每天6克以下。鹽中含有大量鈉，攝取過多，血液粘度有可能增加，血壓有可能增加。
2、儘量避免吃刺激神經的食物，如葡萄酒、濃茶、咖啡等，患者可以每天適量喝熱水和蜂蜜水。
