胃癌疾病在中國的發生率很高，胃癌的發生不分年齡段，各年齡段的人可能有發病原因。但是，年輕人胃癌的發病率上升，專家指出胃癌的發病主要以老年人爲中心。老年人爲什麼容易得胃癌？
老年人發生胃癌的原因
1、癌症發生前有很長的潛伏期。致癌因素作用於人體後，不會立即發病，經常經過15-30年的致癌潛伏期。一般是20年。因此，20~30歲經常接觸致癌物質的話，到了40~50歲才發病，患癌症的年齡就會變大。
2、隨着年齡的增長，機體免疫功能減弱，病變的免疫監測作用從40歲開始逐漸下降。免疫功能的減弱有利於腫瘤的發生和發展，這可能是老年人容易患胃癌的主要原因。
3、年齡越大，接觸致癌因素的機會也越多，致癌因素對身體的影響也越大，例如吸菸者，吸菸年數越長，患癌症的可能性當然也越大，身體功能下降，老年人容易患胃癌
4、老年肺癌、胃癌、前列腺癌、腸癌、宮頸癌等，可能會導致老年自身早已存在的各種慢性炎症、慢性氣管炎、胃炎和潰瘍病、前列腺炎、腸炎、宮頸炎等。
白菜能降低胃癌風險
什麼是白菜？據專家介紹，目前國際上對白菜沒有明確的定義，使用量也沒有具體的標準，通常以顏色定義，比較常見的白菜包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、蘿蔔、蓮藕、蘑菇、白菜、白菜、白菜、土豆等，其中花菜已經被證明含有抗癌硫化合物蔥蒜同屬蔥科植物，特點是富含大量有機硫化合物和黃酮醇。有機硫化合物濃度達到40μg/ML時，可有效抑制幽門螺旋菌感染，黃酮醇也有助於人體分解致癌物。
專家提醒，白菜不僅能有效降低胃癌的發生率，還能幫助穩定情緒，對於高血壓、心臟病患者，中醫認爲經常吃白菜有清肺潤肺的效果，對肺病也有預防作用。降低胃癌風險，多吃水果
已經有很多研究證明，維生素c、e可以預防胃癌的發生，日常生活中攝取維生素c、e的最佳食物是水果。美國國家癌症研究所的一項研究證對於吸菸的男性，維生素c可以降低約40%的胃癌風險，多吃水果可以降低50%的風險。
爲什麼維生素c、e能預防胃癌？據專家介紹，維生素c可以阻止胃癌的主要原因亞硝基化合物合成，維生素c可以將亞硝酸恢復爲氧化氮，阻止胺的硝基反應。動物實驗證明，大量維生素C可以直接抑制亞硝酰胺的胃癌過程。維生素e是重要的細胞內抗氧化劑，抑制亞硝化的作用機理與維生素c相似。
因此，通過攝取大量的新鮮水果和蔬菜來補充維生素c、e已經被很多國家寫入癌症預防的飲食指南，在《中國居民飲食指南》中，大人建議每天攝取200~400克水果。
專家提醒，水果種類可以多樣化，但不建議市民購買藥物補充維生素C或E，任何藥物都應在醫生的指導下服用，不能自行服用。
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