胃癌是威脅人類生命最常見的惡性腫瘤之一，發病率隨着年齡的增長逐漸上升，中老年人患胃癌比青年人高一倍。胃癌的預防和治療可以明顯降低胃癌的發病率，提高治癒率。
1、早期預防
胃癌與人們的不良生活行爲和生活習慣密切相關，人們總是保持良好的健康心情，注意飲食衛生，合理飲食，不吸菸，不喝酒，適當運動，科學安排自己的生活起居特別是在一日三餐中，必須建立防胃癌的籬笆。因爲不衛生的飲食在胃癌的發生中起着重要的致病因素。
如鹽醃、煙燻、油炸、烘烤的食物，含有3、4-苯並麓等強致癌物質的變質發黴的食物可以產生黃麴黴素，具有強致癌作用。蔬菜放置時間過長，在細菌的作用下產生亞硝酸鹽，可轉化爲強致癌物質亞硝胺，是引起胃癌的元兇。此外，飲食行爲如過度飲酒、喜歡吃鹹過熱的食物、飲食速度過快、吃棗、三餐不定期、飢餓等，會損傷胃粘膜，增加誘發胃癌的危險性。因此，從預防的角度來看，要改變這些不良飲食習慣，平時注意飲食有節制，飲食平衡合理，多吃富含維生素、微量元素、蛋白質、纖維素的食物油膩、動物脂肪和甜食，不要吃。
2、早發現
早發現胃癌，一是對健康人羣的調查，二是對胃癌的警惕和早期症狀的認識。胃癌早期沒有特殊症狀，也沒有明顯的體徵。但是，如果有上腹膨脹痛、食慾下降、消瘦無力等，不能疏忽。定期藥物治療2周未好轉，症狀不消失，應立即在醫院進行纖維胃鏡檢查。
平時沒有什麼不協調的人，突然出現黑色柏油樣的大便，必須儘快讓醫生檢查，不要遲到。胃癌的高危人羣，如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、惡性貧血、胃切除術後的大部分胃癌家族史等高危人羣，應定期檢查，早期發現。
3、早診斷
纖維胃鏡檢查是早診斷胃癌最重要的方法。目前，纖維胃鏡設備先進，在經驗豐富、技術熟練的內鏡醫生操作下，可以發現小米粒的病變，取少量組織進行病理檢查，大部分可以做出正確的診斷。
4、早期治療
被診斷爲胃癌時，必須早期治療。可採取行胃癌根治術、術前術後化療、免疫治療、中藥治療、心理治療等綜合治療措施。早期胃癌只要及時治療，5年的存活率就可以達到80%-90%。
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