胃癌是位於胃粘膜上皮的惡性腫瘤，在我國常見的惡性腫瘤中排名第一。胃癌的原因很多，多與不良飲食習慣有關，爲了預防胃癌，必須養成良好的飲食習慣。讓我們來談談導致胃癌的因素。什麼因素會導致胃癌？
一、高濃度白酒
酒精對胃產生強烈刺激，酒精度數越高，對胃產生的刺激越大，刺激達到一定程度，對人體胃粘膜造成損傷，引起胃潰瘍、胃穿孔等疾病。出現這種病，長期飲酒，胃粘膜受損修復的可能性很高。
二、鹽分高的食物
食物中的鹽分會抑制胃酸的分泌，一旦抑制胃酸的分泌，就會降低胃粘膜的抵抗力，從而導致胃潰瘍、胃炎或其他胃病的發生。另外，高鹽或用鹽醃製的食物中含有大量硝酸鹽，硝酸鹽一進入人體，就會被胃內的細菌轉化爲亞硝酸鹽，轉化爲亞硝酸銨，研究表明亞硝酸銨具有很強的致癌性。因此，目前衆所周知，高鹽食品引起胃癌的主要原因之一。
三、燒烤和熏製食品
夏天過去了，但喜歡燒烤的人很多，特別是北方地區。北方地區胃癌的發病率遠高於南方地區，這與該地區的人喜歡燒烤密切相關。燒烤是引起胃癌的重要因素之一，燒烤多以碳爲主要原料進行燒烤，木炭在燒烤過程中會產生一種致癌物質，稱爲苯並麓，這種物質不僅通過燒烤的食物進入人體的胃，還通過呼吸道進入人體。另外，在外面吃燒烤的時候，店裏用不新鮮的肉做燒烤是不可避免的。這種肉多添加防腐劑和着色劑，這兩種物質也會引起胃癌。
四、幽門螺桿菌
人體感染幽門螺桿菌也會引起胃癌。幽門螺旋桿菌感染會導致胃粘膜萎縮或炎症，從而降低胃酸的分泌量，從而提高胃PH值，爲細菌提供良好的生長環境。一旦胃中的細菌增加，胃粘膜的萎縮或炎症就會加重，胃癌的形成會隨着周而復始。總之，以上四個因素是胃癌的主要原因之四。此外，遺傳因素等也會引起胃癌。胃癌是惡性腫瘤，平時胃不舒服的話，馬上去醫院檢查，有預防胃癌的效果。
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