栗子素有乾果之王的美稱，中醫認爲栗子有補腎健脾、強身健骨、益胃平肝等效果，栗子有腎果的美名。吃點栗子補腎健脾更美味哦！其中糖炒栗子是古典的街頭小吃，冬天走在寒冷的街頭買甜栗子，可以溫暖整個冬天。
糖炒栗子很甜很好吃，但是有些不良業者加入工業蠟油，或者用糖精代替糖炒，使健康美味的小吃成爲健康的危險。接下來，請告訴我選擇糖炒栗子的方法。
1.味道
買栗子之前嚐嚐味道。用糖炒的栗子的甜味自然，幾乎沒有苦味。用糖精炒的栗子很甜，但沒什麼味道，仔細吃也能嚐到苦味。
2.擦拭外殼
可以用紙巾擦拭栗子的外殼。炒栗子的時候也有放油的人，但是一般不多。如果發現栗子的表面有油漬的話，這個栗子有可能放石蠟油，所以最好不要買。
3.看果肉的顏色
果肉中間少量發褐，無需擔心。這是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。相反，如果肉的顏色太金黃，很可能會被化學處理。
4.看未下鍋的板栗
如果板栗顏色深、毛少、外表明亮，這種板栗有點老，不建議購買。如果顏色淺、絨毛多，外表不怎麼發亮，則說明是新鮮板栗。
