早餐是一天的開始，爲整個上午提供能量。因此，早餐不僅要吃飽，營養平衡也很重要。然而有不少營養專家都曾指出，我們日常常見的早餐組合都有所欠缺，什麼才算是一百分早餐，又要怎麼做呢？主編一次告訴你！
1.100%的早餐應包括什麼
好的早餐應包括以下部分:①澱粉類主食②新鮮蔬菜和水果③富含蛋白質的肉蛋白豆等。加入少量堅果類食品，是滿分的早餐。
2.100%的早餐應如何組合
上述3種食物，以澱粉類食物爲主(米、面、少量粗糧、薯類等)，新鮮蔬菜的量應該是肉蛋的2倍左右。
3.可用水果代替部分蔬菜
早餐如果烹調時間來不及，個人腸胃也能承受的話可以用水果代替部分蔬菜。但是，如果個人腸胃不好，消化能力弱的話，特別是冬天早飯吃水果是不合適的。
4.外賣早餐注意搭配
如果早上沒時間沒條件烹飪，外賣早餐只要花點心思還是能搭配出不錯的營養早餐的。
外賣早餐主要注意香菇蔬菜包+煮雞蛋+南瓜粥、饅頭+蘋果、雞蛋蔬菜夾層+果汁、蔬菜牛肉麪等三種營養成分的組合，如果覺得蔬菜攝入不足，午飯和晚飯可以增加蔬菜的比例來彌補。
