羊肉加山藥、胡蘿蔔、紅棗或枸杞等配料一起燉，好喝又營養。
熬羊肉湯，可選用帶骨頭的羊肉，將其清洗乾淨後放入鍋中，加入清水、薑片、香蔥結和少許料酒，開大火燒開。三分鐘之後關火將羊骨撈出洗淨，然後將羊肉撕下，放入乾淨的砂鍋中，加入清水和薑片，蓋上鍋蓋開始大火熬製，燒開後轉中火繼續熬30分鐘。
然後將山藥、胡蘿蔔洗淨切塊，與紅棗一起放入鍋中，再調至大火熬五分鐘，然後轉小火再熬一小時左右，開蓋加入枸杞，撒少量胡椒粉和適量的鹽，攪拌均勻，兩分鐘之後關火出鍋。這樣熬出的羊肉湯，不僅營養豐富，而且不腥氣，沒有羶味。
