通常沒有人不能吃大蒜，沒有文獻證明某些人不能食用大蒜，大蒜可以爲人體提供能量及營養，注意適當攝入。
大蒜是常見的蔬菜，含有能量、蛋白質、碳水化合物、鈉、磷、鉀等多種營養物質，有助於維持人體正常生理功能，如能量可以維持基本生命活動，碳水化合物可以生成血糖，供應能量等。
大蒜營養豐富，可以適當食用，可以作爲某些菜品的佐料，增加口感，但不可長期大量攝入，以免刺激胃腸道。日常飲食需要合理搭配，不可偏食挑食，確保營養均衡。
