豬肝是動物內臟，膽固醇含量很高。麻油富有大量的脂類物質，而生薑又屬於刺激性食物，這三樣對孕婦來說都是避之不及的食物，卻偏偏湊在一起成了一道名爲麻油炒豬肝的菜餚。這道看似方方面面都相沖的麻油炒豬肝孕婦可以吃嗎？
麻油炒豬肝雖然看起來食材都不適合孕婦，可是研究發現讓人出乎意料的是，孕婦是可以吃的。只是必須控制這次食用的量，應該每一次都把握在50克以內。
製作這道菜餚，需要準備適量的麻油和姜，當然不能少，作爲主角的豬肝。再另有一點是蔥和香菜做提味也是可以的。首先把豬肝切片洗乾淨，把豬肝泡兩三個小時，去掉雜質。因爲肝臟是動物的排毒器官，因此必須要浸泡乾淨才能拿去炒。
在炒之前，可以加入鹽、料酒、生粉各1小勺，盤後醃製15~30分鐘讓豬肝入味。把事先的老薑切成絲狀或切片，多點也是可以的，用做闢除豬肝的腥味。
把麻油和已經被切成片狀的姜爆炒一會兒，等到有香味了，就把豬肝也放進去一起炒。要注意放進豬肝，就要快速地翻炒，同時也要把握火候，一變色就蓋上鍋蓋燜五分鐘。吃的時候可以先把薑片吃了，能幫助驅寒。
