現在不少人都熱衷於吃野菜，比如馬齒筧、苦刺花等，都是對人體很有益的野菜。在女性懷孕的時候，在食物的選擇上就不可以隨心所欲了，以免吃到了孕期不宜吃的食物，而影響到寶寶的健康。那麼，孕婦能不能吃苦刺花呢？
孕婦是能夠吃苦刺花的，這對於孕期健康有利。苦刺花也被叫做苦豆刺以及苦刺樹，它是一道很難得的山珍，而且也算是一種天然藥物。比如在乾燥的初春，把苦刺花煲成涼茶，就有着出色的消熱、消炎功效。還可以將苦刺花的乾花製成藥枕，這能起到下火、降血壓的作用。
大家在吃苦刺花的時候，首先要將其洗乾淨，然後放到沸水中焯一下撈出，再放進入清水裏面浸泡1-2天，這可以去除苦澀味。烹飪苦刺花時，可以放一些豬油來炒，在燒到七成熱時，放一些豆鼓、肉未，最後再加入適量的鹽、味精即可。
苦刺花還可以用來炒雞蛋，具體做法是將苦刺花漂洗數道以後，放到一旁滴水涼幹待用。在雞蛋中加一些鹽，然後攪拌打勻，再把切碎的苦刺花與打好的雞蛋混合均勻，最後放到鍋中加油炒熟。
