在平常，大部分父母只高度重視小孩對蛋白、人體脂肪和糖的攝取，而忽略了維他命對少年兒童人的大腦的生長髮育及與智商的危害。在新鮮蔬菜中，存有着人的大腦一切正常生長髮育所必須的很多B族維生素和維生素E。小孩多吃蔬菜有哪些好處呢呢？
小孩吃蔬菜的益處
1、能協助身體補鈣補鋅
牛乳中磷的含量很高，因此 牛乳中鈣磷的佔比是不適合的。鈣磷佔比不合理會危害身體對鈣的吸收。儘管蔬菜中的鈣含量並不像牛乳那麼高，並且非常容易遭受植酸或鹽酸的吸收，減少鈣在腸胃的吸收率，但有的人對蔬菜中鈣的吸收乃至高過對牛乳中鈣的吸收，如介菜、豆芽菜等。因而，有一些小孩不習慣喝純牛奶，她們身體需要的鈣還可以根據蔬菜填補一些。
2、有益於口腔健康
少年兒童的咬合姿勢有益於牙的身心健康，推動牙咬合的最好是食材便是蔬菜了，尤其是紅蘿蔔、萵筍、包心菜、西蘭花和絲瓜。
多吃蔬菜能提升牙中的鉬元素，提高牙的強度和強度。吃蔬菜還能夠防止蛀齒，蔬菜帶有90%的水份和豐富多彩的甲基纖維素，咬合時可稀釋液糖，改進口腔內部自然環境，抑止病菌生長髮育。
3、整腸健胃消食，調節身體素質
蔬菜中的化學纖維能合理推動腸胃和胃的腸蠕動，降低食材滯留在腸內的時間，降低營養元素的吸收，協助儘早排出來不利身體的廢棄物。當代人的飲食搭配中，製品的攝取太多，因此 應當多吃蔬菜，除開緩解食材消化吸收吸收速率，調節胃腸，調節血夜質量及身體身體素質。
小孩吃蔬菜常見問題
1、煮蔬菜的時間儘可能要短
媽媽們要留意不必把菜放到鍋中很久，由於那樣會造成菜中的維他命C原素外流掉。次之在燒菜是要儘可能挑選用走紅炮製，由於走紅炮製菜用的時間少，那樣菜中的微量元素外流的就少。假如怕菜中微量元素外流太多，能夠在裏面加一些醋挽救營養成分。
2、要先泡再切
有一些媽媽習慣性將蔬菜切割成一小塊後再清理，這類作法毀壞了蔬菜的營養成分。卻不知道，蔬菜中很多營養元素是水溶的，蔬菜被切細經清洗後，會損害很多的營養元素。
3、不必吃隔夜飯菜
有時候給寶寶獨立做的菜通常吃不上，有一些媽媽就把菜留在次日再給孩子吃。卻不知道那樣做會使維C、b大量損害，隔夜飯菜即便 放到電冰箱內也非常容易被真菌感染，造成黴變，乃至會產生食物中毒事件。
