食用油是日常生活中非常重要的，在每天的生活中都是不可缺少的，用到食物油最大的地方就是炒菜。但食用油的種類是很多的，有時候對於食用油的選擇是很多人苦惱的事情，究竟是那種有比較好，是很多人不清楚的。食用油也有他的講究，根據人的口味不同選擇也是不同的，那麼炒菜用什麼油最好？
炒菜用什麼油最好
1、芝麻油，也就是我們常說的香油，麻油，芝麻油含有豐富份維生素E和亞油酸以及豐富的不飽和脂肪酸。
2、玉米油，即玉米胚芽油，屬於亞油酸比較高的植物油，很容易被人體吸收，玉米油含有豐富的維生素E，而且還有促進細胞分裂的作用，很適合精神衰弱，肥胖的人食用，玉米油適合快速烹飪，色澤新鮮，也不會讓食物失去原有的味道。
食用油對人的身體有哪些影響
食用油對人的身體是有很大的影響的。脂類是人體必不可少的營養素之一，是機體重要的構成成分（如細胞膜的構成），爲人體提供能量，維持正常體溫，對內臟有保護作用，節約蛋白質的作用。食物油的脂類可以增加飽腹感，改善食物的感官性狀，提供脂溶性維生素等。
食用油在人們的生活中起着至關重要的作用。炒菜用什麼油最好，這就要根據人的口味的不同進行自己選擇。不過芝麻油和玉米油是兩種不錯的選擇可以進行參考。食用油也是有很大作用的，它能使食物變得香噴噴。也能給人帶來身體所需的脂類，對人的身體提供能量。
