近年來素食幼兒園在各地流行起來，雖然聽起來非常健康，但維持素食的同時也要兼顧孩子每日的營養均衡，特別是在長身體的階段，家長應該怎麼做？素食怎麼補充營養？下面帶來介紹。
1、全素幼兒園，而且孩子全天餐食都由幼兒園提供
別去，風險太高了。
2、全素幼兒園，但孩子只在幼兒園吃一餐
如果沒有其他更好的選擇，那也可以考慮。
家長要保證孩子早餐、晚餐、以及部分加餐中包括各種肉、蛋、奶、禽、海鮮等。
3、蛋素、奶素、蛋奶素、半素的幼兒園，而且也只是在幼兒園吃一餐
問題不大，同其他非素食幼兒園一樣考慮。
家長保證孩子早餐、晚餐、以及部分加餐中包括各種肉、蛋、奶、禽、海鮮等。
假如因爲十分特殊的情況或沒有選擇，孩子素食了，要注意以下營養元素及食物選擇：
1、蛋白質
豆腐、他豆製品、豆類、堅果(3-5歲內避免整粒堅果)可以提供植物來源的蛋白質。如果不是全素，還可以選擇奶及乳製品、雞蛋、海鮮。
2、鐵
全穀物、綠葉蔬菜、鐵強化的穀物、杏幹、瓜子、南瓜子、堅果(尤其是腰果和杏仁)可以提供一些鐵元素。如果不是全素，還可以選擇雞蛋。
3、鈣
深綠色蔬菜、西藍花、豆子以及各類鈣強化的食品或飲品，比如鈣強化的豆奶(不是家裏自己做的豆漿)。如果是奶素，那自然是可以讓孩子通過喝奶或吃乳製品來保證鈣攝入。
4、鋅
堅果、鋅強化的穀物、豆子、南瓜子可以提供一些鋅元素。
5、維生素B12
維生素B12對血液、大腦和神經系統都有重要健康意義。食物來源主要是牛奶、乳製品、雞蛋，一些豆製品和早餐穀物中可能會強化維生素B12。
素食的人羣，需要通過維生素B12強化過的食品或飲品，比如早餐穀物、豆奶，來獲得維生素B12。如果是蛋奶素，那還可以通過奶、乳製品和蛋來獲取維生素B12。
6、Omega-3脂肪酸 (ALA、EPA、DHA)
亞麻籽，奇亞籽，核桃，芥花油和豆製品都是omega-3脂肪酸的理想素食來源。
讀到這裏，大家也能明白，素食越嚴格，越難獲得全面的營養元素，也意味着越容易發生營養元素缺乏。如果不能通過以上食物獲得足量的對應營養元素，則需要考慮補充劑來補充，從而確保孩子的營養需求。
最後總結一下，孩子素食，不要想得太簡單。大人想要素食，那是大人的決定，但最好別讓孩子素食。因爲一不小心，可能就害了孩子，而有的營養元素缺乏導致的後果，可能對孩子的大腦和生長髮育帶來嚴重後果，且沒有機會後悔。
以上就是全部內容。
