嬰兒應該多吃些補鋅的食物

讀者問：我小孩2歲了，去醫院檢查，醫生建議補鋅，請問吃什麼食物含鋅豐富？

河南省人民醫院營養科主任陳永春：無論是動物性的食物，還是植物性的食物，都含有鋅，但食物中的鋅含量差別很大，吸收利用率也不盡相同。一般植物性食物鋅低，貝殼類海產品、紅肉類、動物內臟類是鋅的優良來源乾果類、穀類胚芽和麥麩也富含鋅。芝士、蝦、燕麥、花生醬、花生是鋅的好來源，過細的加工會導致鋅的丟失，例如小麥加工成精麪粉的約80%的鋅被去除。