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產婦食譜大全

來源:孕育親子課    閱讀: 2.97W 次
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「導讀」俗話說:“一天公主,十月皇后”。但是小編認爲,產後42天也是女人享受萬千寵愛,接受食物恩典的天賜時機。產後飲食如何,關乎到女人坐月子的成功與否。產婦食譜該怎麼做?我們一起來看看吧!
產婦食譜大全
產婦食譜大全

產婦坐月子期間,禁食生冷刺激和肥甘滋補的食物。飲食要注意均衡,那麼根據產婦產後身體情況,該如何安排坐月子期間的飲食呢?

產後第一週:以清除惡露、促進傷口癒合容易消化的食物爲主,對於剖腹產的孕婦來說,就要不吃產氣多的食物。如黃豆、豆製品、紅薯等。

山楂粥(開胃消食,幫助惡露排除);甜糯米粥(預防便祕,糖尿病人不宜吃);生化湯(補血,促進產後惡露排除,促進子宮功能恢復)。

產後第二週:收縮子宮與骨盆腔,着重腰骨復原、骨盆腔復舊。

桂圓紅棗粥(補血,安神養心);木瓜鰍魚湯(催乳);山楂茶、荔枝核(生津開胃);炒腰子(幫助子宮收縮,促進新陳代謝)。

剖腹產後第3-4周飲食原則:滋補調養

產婦可以開始進補,補充營養、調養體力,補血、理氣,預防老化,幫助女性恢復肌膚的光滑與彈性。經過第一週的“排泄”及第二週的“收縮”後,第三週起可以開始吃調理產後體力最佳的調養品和進行催奶。

黃酒燉雞肉(補血補氣)、四物湯(促進身體恢復)、花生燉豬腳(催乳)、豆腐魚頭湯(補充蛋白質,催乳)、蒜蓉炒菜心(補充維生素)

產後飲食注意事項

無論產婦打算進食何種食譜,都必須遵循下列產後飲食注意事項:

禁食生冷食物

產後多虛多瘀,應禁食生冷、寒涼之品。生冷多傷胃,寒涼則血凝,惡露不下,會引起產後腹痛、身痛等諸多疾病。

如夏季分娩,產婦大多想吃些生冷食物,如冰淇淋、冰鎮飲料和拌涼菜、涼飯等,這些生冷食物容易損傷脾胃,不利惡露排出。

禁食滋補食物

和動物的生育一樣,人類在妊娠期間已經爲日後生產作好了準備。滋補過量的產婦易患肥胖症,從而引發多種疾病。產婦肥胖還可以造成乳汁中脂肪含量增多,最終導致嬰兒的肥胖或腹瀉。

產後不宜吸菸喝酒

菸酒都是刺激性很強的東西,吸菸可使乳汁減少,煙中的尼古丁等多種有毒物質也會侵入乳汁中,嬰兒吃了這樣的乳汁,生長髮育會受到影響。

控制鹽分的攝入

攝取適量的鹽是沒有關係的,但是有些產婦原本就有高血壓、腎臟病,或在懷孕時出現妊娠高血壓等,故有這類困擾的新媽媽,在鹽分的攝取上就得嚴格控制。

過鹹的食物,如醃製品,其含鹽分多,鹽中的鈉可引起水瀦留,嚴重時會造成水腫。但也不可忌鹽,因產後尿多、汗多,所以排出的鹽分也增多,需要補充一定量的鹽來維持水電解質的平衡。

禁食辛辣刺激食物

產後失血傷津,多陰虛內熱,故蔥、姜、大蒜、辣椒等辛辣大熱的食物應忌食。如果進食辛辣的食物,不僅容易引起便祕 痔瘡等,還可能通過乳汁影響嬰兒的腸胃功能。

忌營養單一或過飽

產婦不能挑食、偏食,要做到食物多樣化,粗細、葷素搭配,廣而食之,合理營養。由於產婦胃腸功能較弱,過飽不僅會影響胃口,還會妨礙消化功能。因此,產婦要做到少食多餐,每日可由平時3餐增至5~6餐。

產後不宜馬上節食

產後所增重量主要爲水分和脂肪,如授乳,這些脂肪根本就不夠用,況且,產婦本身恢復健康也需要營養,所以不可節食。

據專家測定,產婦要多吃一些含鈣豐富的食物,每天要從食物中獲得2800千卡以上的熱量,以滿足自身和哺乳的需要。爲了恢復體形,可以適當增加活動量,做些健美操,以消耗多餘熱量,切不可盲目節食。否則,後果難以設想。

產婦吃什麼促進傷口癒合

對於絕大部分順產媽咪來說,側切傷口痛是她們分娩後疼痛噩夢的開始。而對於剖腹產的媽咪來說,痛自然是不在話下的了,更要命的是,是那一條難看的蚯蚓。產後如何進食促進傷口癒合呢?

促進傷口癒合的食物有:含鋅食物(以牡蠣爲主),含豐富膠原蛋白的食物(墨魚和豬蹄等),含維生素E的食物(以各類穀物爲主),蛋白質(各種瘦肉、牛奶、蛋類等),維生素A(胡蘿蔔和西紅柿)以及含維生素C的食物(以各種水果爲主)。

而十大促進傷口癒合的食品:乳鴿、虹鱒魚、海帶、苦瓜、黑木耳、西紅柿、蜂蜜、豬蹄、豬蹄、黑豆。

產婦吃什麼能夠補充蛋白質

花生豬手湯

功效:此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素,是產婦下奶佳品。

原料:豬蹄、花生、鹽、味精、料酒、薑片、蔥段、各少許。

製作:將豬蹄放火鍋內,加水燒開,撇去浮沫,放入蔥段、薑片、料酒,用小火連續煮2-3小時,直至湯汁呈乳白色,加鹽、味精,攪勻即成。

豆腐皮蛋湯

功效:補充植物蛋白。

原料:鵪鶉蛋70克,豆腐皮50克;配料:火腿肉25克,水發冬菇20克,熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。

製作方法:

將豆腐皮撕碎,灑上少許溫水潤溼;把鵪鶉蛋磕入碗內,放少許鹽,攪拌均勻;將火腿肉切成末,冬菇成絲。

把鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下蔥花和薑末熗鍋,倒入蛋液翻炒至凝結時加水煮沸,放入冬菇絲、鹽等,再煮約15分鐘,放入豆腐皮,撤上火腿末即成。

黃燜勺雞

功效:黃燜勺雞可爲人體提供豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成分。食之可以健脾胃,滋補強壯,健康少病。

材料:雞、精鹽、醬油、甜麪醬、白糖、味精、八角茴香、澱粉、花椒油、蔥末、薑末、素油。

製作方法:

1.將勺雞去毛、內臟、腳爪洗淨,放鍋內煮半熟撈出洗淨,剁成塊。

2.鍋加油燒熱,放入茴香炸一下撈出不要,放蔥、姜煸鍋,加甜麪醬炒

熟,放入雞塊、鹽、醬油、白糖,添適量湯燒開,撇去浮沫,蓋上蓋,放火上火靠 至肉爛湯濃時加味精,用溼澱粉勾芡,淋花椒油,出鍋裝盤即可。

紅糖雞蛋湯

原料:雞血藤30克,雞蛋2個,紅糖 適量。

做法:

1、雞蛋洗淨,放入鍋中煮至蛋熟,撈出。

2、雞蛋熟後去殼,放回鍋中,再煮至湯濃時,加入紅糖 溶化即可。

產婦吃什麼可以促進乳汁分泌

產後催乳食譜大全向來都是產婦最爲關心的內容之一。

甜醋豬腳薑湯

材料:豬腳1只(斬件),冰糖1小塊,生薑250克,甜醋適量。

做法“

1、豬腳去毛後斬件,用滾水煮5分鐘。

2、將生薑刮皮、拍裂連同豬腳放入瓦堡中,加醋。

3、煮滾後,改用文火煲2小時,下冰糖調味即成。

功效:產後血虛、食慾減退、手腳凍,用生薑、甜醋煲豬腳湯飲用,可增進食慾,兼能健胃散寒、溫經補血,是產婦最佳滋補湯水。

木瓜魚尾湯

材料:木瓜750克,鯇魚尾600克,鹽1茶匙,生薑3片,油1湯匙。

做法:

1、木瓜去核、去皮、切塊。

2、起油鍋,放入薑片,煎香鯨魚尾。

3、木瓜放入煲內,用8碗水堡滾,再舀起2碗滾水倒人鍋中,與已煎香的魚尾同煮片刻,再將魚尾連湯倒回堡內,用文火煲1小時,下鹽調味,即可飲用。

功效:婦女產後體虛力弱,如果調理失當,就會食慾不振、乳汁不足。要滋補益氣,最好飲木瓜魚尾湯。

花生豬手湯

材料:豬手、大粒花生米、青菜、油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許。

做法:

1、先把豬手洗淨,用刀剁成幾大塊放入容器,添些料酒去腥。

2、把香蔥打個節,姜塊用刀拍扁。

3、放入油熱鍋後,把豬手塊、蔥節、姜塊放進沙鍋炒幾下,然後加水。

4、開大火直到沸騰,然後改小火,再根據口味放鹽繼續燉大約一個小時。

5、看到豬手骨肉分離,放進青菜,加雞精調味,關火。

6、把乳白色的"花生豬手湯"盛進湯盆,往湯裏滴幾滴香油。

豬蹄蔥豆腐

原料:豬蹄一隻,蔥白二節,豆腐60克,黃酒30毫升。

做法:將豬蹄洗淨切開,與蔥白,豆腐同放砂鍋內加水適量,文火煮30分鐘,再倒入黃酒,加入量食鹽,可下乳,或王不留行15克,豬蹄2只,同燉,飲湯食用。

芪肝湯

原料:豬肝500克,黃芪60克。

做法:兩者處理好然後放水適量同煮。燒沸後加黃酒、鹽等調料,用小火煮30分鐘。

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