一聽到烏雞花膠響螺瑤柱湯這道湯就知道它的功效不能小覷，材料如此豐富，有着女人最愛的烏雞還有花膠，我們來了解下吧。
瑤柱適宜脾胃虛弱，氣直不足，營養不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用；
適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用，以及高脂血症，動脈硬化，冠心病者都可以食用。如果食慾不振，消化不良者也可以食用。最後，糖尿病、虹斑性狼瘡、乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。
但是，兒童、痛風病患者不宜食用。
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
