響螺花膠烏雞湯並沒有明確的食用量標準，作爲食療用品，老少皆宜。
裏面最主要得花膠，吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內，加一定量的開水，燉約兩個小時。可根據個人需要輔以西洋參、高麗蔘等補品，再加入冰糖燉半小時即可。
質量佳的魚膠燉好以後，若沒加入其他補品，湯水爲透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。
1歲7個月的小孩可以吃的，但是要適量，一次5-10克就可以了，而且最好也不要沒事經常吃，身體虛，咳嗽，這些孩子都是可以吃魚膠的.不過有句話說的好美味不可多得，什麼好東西吃多了都不好，所以適量纔好。
