雪蛤學名：東北林蛙，屬於林蛙屬，生活在小興安嶺、長白山脈一帶。
雪蛤雖然全身是寶，但是實際上我們正常說的雪蛤並不是該蛙類，而是雌性東北林蛙輸卵管組織裏的這些營養物質，這些營養物質呈現出了油脂樣的光澤，所以，我們俗稱雪蛤油，雪蛤油泡發以後呈現了膏狀，因此雪蛤膏這麼命名的，隨着時間推移，“油”、“膏”，漸漸被人們省略了，所以就簡稱爲了雪蛤。
雪蛤的功效與作用強身健體。雪蛤油補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃，用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等症。護膚美膚蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。治療皮膚之傷如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。
雪蛤的做法大全雪梨燉雪蛤
原料：雪蛤，雪梨、白木耳，冰糖水。
做法：
1、梨子去皮，中間挖空，用鹽水洗一下以防發黃。
2、雪蛤發好後，把雜質挑淨，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起燉至熟。
雪蛤紅蓮鵪鶉
原料：雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2只。
做法：
1、先將鵪鶉剖洗乾淨，去毛、去內臟；雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質;蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨；紅棗洗淨，去核。
2、煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調味即可。
如何辨別雪蛤的真假雪蛤中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。很多人對於雪蛤認識應該從雪蛤燉木瓜開始，很多人都以爲雪蛤是越白越好，或者是越大粒越好。其實不然，如何挑選好的雪蛤以及辨別雪蛤的真假？
一些不良商人會把地蛙油冒充雪蛤來賣。他們以河南蛙、牛蛙的腸子內臟曬乾之後，冒充雪蛤來賣。不過這一類其實甚爲好辨別，因爲雪蛤是林蛙的卵巢與輸卵管外附的脂肪幹品，外形如一條主梗串起的兩嘟嚕小葡萄，而地蛙油則是零碎腸子內臟。比較難辨別的是，有不良商家會用癩蛤蟆的輸卵管取出來，去掉筋膜及雜質，晾乾當雪蛤。這就只能靠它浸發之後的形態來辨別了。
浸發比例有1：60的靚貨，一副也多是6到7錢重左右，浸發後不會出現大隻的雪蛤。好的雪蛤，色澤偏白，肉厚，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之後發脹程度跟原來的比例爲1：60。
孕婦可以吃雪蛤嗎雪蛤在現代臨牀表現爲抗氧化、抗疲勞、抗衰老、抗炎症、增強細胞活性、增強抵抗力，其中有一點就是應用於女性卵巢，對於卵巢的保養修復效果十分明顯，可以治療或者輔助治療於更年期綜合徵、多囊卵巢綜合徵、卵巢早衰症狀等。
因爲，孕婦是可以吃雪蛤的，並且適合吃。
