東阿阿膠是可以長期吃的，但是要注意吃用的頻率，不要太密，下面介紹一些阿膠的食用方法。
步驟一：
將阿膠砸碎（用搗筒或布裹着膠塊放在較堅硬的檯面上，用錘子或刀背砸成碎末）後，取3～9g（約每塊的十分之一至三分之一），放入帶蓋杯內加入冰糖末少許，用沸水適量衝開，攪拌，加蓋放置5～10分鐘即可服用。
步驟二：
取阿膠250g砸碎，置帶蓋的盆內，用黃酒250ml加蓋浸泡2～3天，泡透後，加入熱水約looml，冰糖250g，或炒熟的黑芝麻、核桃仁（破碎同豆粒大小）適量，將盆置於鍋內，蒸或燉約O.5～l小時，蒸燉過程中經常攪拌，待全部溶化後取出，放涼後服用，每日早晚各一次，每次20～30g（1～2湯匙），加適量開水沖服即可，若氣虛乏力可配入適量的人蔘煎液同服；若畏寒怕冷則加桂圓肉適量（同核桃仁一起加入）同服。
步驟三：
虛勞咳嗽服用方法如下：阿膠3-9g／次，砸碎加少量水燉化，衝雞蛋一個，蜂蜜一湯匙，早晚各一次。
步驟四：
東阿阿膠250g，加黃酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置於較大鍋內，隔水加蓋約23小時，待其全部溶化後取出即可。每日12次，每次服兩匙。此方法適用於一般血虛症。
步驟五：
將500g紅棗煮熟，剩少量水，加入500g東阿阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗也可以。
