人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。此外，也並不是每個人都適宜服用人蔘。人蔘應在醫生或執業藥師指導下有目的地食用哦。下面一起來了解一下人蔘的食用禁忌吧！
1、患有動脈硬化症、高血液黏度的患者、失眠患者、胃病患者、膽囊炎、膽結石患者以及高血壓患者；脾氣暴躁而面色發紅者不宜吃人蔘；發熱者不宜吃紅參和野山參；脾胃虛寒者不宜吃西洋參；幼兒及過敏體質不宜服用。
2、人蔘不可濫用，有的人四季在保溫杯裏泡人蔘當茶飲，或把人蔘當作口香糖嚼，長年不斷，這都屬於濫服人蔘。過量服用，易引起人蔘中毒。
3、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具，尤其是銅、鐵器具。
4、服用人蔘後忌吃蘿蔔（含白蘿蔔和綠蘿蔔）和各種海味。
5、服用人蔘後忌飲茶，尤其是濃茶，特別對於有神經過敏或神經衰弱的患者來說更是沒有好處。
