上面講到海蔘小米粥的功能方面的問題，那在食用方面有什麼需要忌諱的呢？其實在大方面說來小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因爲小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人羣，都不能完全以小米爲主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
而在小的方面，我們就需要更爲詳細在食用海蔘小米粥時需要知道哪些忌諱。
1、海蔘不宜與甘草、醋同食。
2、嬰兒的的消化系統還未發育完全，也不適合食用海蔘。
3、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
4、對海鮮過敏人羣；對蛋白質過人羣；腹瀉者最好暫時別吃海蔘。海蔘有潤腸潤燥的功效，串瀉瀉痢下者勿食；
脾胃虛弱的人羣，海蔘蛋白質含量很高，脾胃虛弱者難以消化，加重脾胃的負擔，但可有選擇的食用海蔘類保健食品。
